特集　アミノ酸栄養−最近の話題
　アミノ酸の生理作用−とくにシステイン　岸　恭一・他
　アミノ酸トランスポーター　薩　秀夫・他
　アミノ酸とくに非必須アミノ酸の薬理作用　矢ヶ崎一三
　グルタミン酸の生理作用　鳥居邦夫・他
　アミノ酸栄養と脳機能　横越英彦
　分岐鎖アミノ酸の臨床応用　三輪佳行・他

特別企画
第23回欧州静脈経腸栄養学会(ESPEN)ハイライトニュース(3)
　シンポジウム:「必須脂肪酸の供給」重症疾患患者における多価不飽和脂肪酸の効果，ポスター:n-3系脂肪酸と抗酸化剤を強化した栄養補給により，癌性悪液質に陥った患者の身体活動が増加した，多臓器障害例における多大な負のエネルギーバランスは，ICU滞在期間を延長させるが死亡率は上昇させない，ICUにおける経腸栄養投与のアルゴリズム採用による効果に関する検討，心臓手術後の合併症発生頻度におよぼす栄養状態の影響:BMIとアルブミン値の影響，NasalLoop−経鼻胃チューブフィーディングが必要な嚥下障害の患者に必要な量の栄養を投与するための安全で有効な方法

カラーヘッドライン
　目でみる臨床栄養学2001
　(14)肥満(1)　朝川秀樹・他

EXセミナー
　Dr.雨海の栄養クリニックNow(1)短腸症候群　雨海照祥

臨床栄養疫学ことはじめQ&Aハ−よくわかるデータのみかたと研究のすすめ方
　第2回介入効果の評価におけるコントロール(対照)群のつくり方　佐々木敏・他

こんにちは最前線
　(財)脳血管研究所　美原記念病院栄養科(群馬県)
　チーム医療で専門性を発揮し，研究活動も活発に

スポット
　基礎栄養●リン過剰摂取による腎石灰化の発症と腎機能の変動(2)　松崎広志
　臨床栄養●脳と栄養(2)悪玉コレステロールなどは存在しない　高田明和
　公衆栄養活動●兵庫県における栄養改善活動(2)新ひょうご食生活プランの策定と普及啓発(2)　兵庫県県民生活部健康福祉局健康増進課
　公衆衛生●食の安全性を科学する(1)“Dosis sola facitvenenum”　武林　亨
　高齢者栄養ケア●高齢者の栄養ケアにおける疑問と検証(1)
　　刻み食，ミキサー食の落とし穴　林　静子

100巻記念特別寄稿
　これからの管理栄養士への提言−「臨床栄養」通巻100巻記念に寄せて　立川倶子

管理栄養士国家試験の手引き
　病理学　三浦妙太
　食品衛生学　廣末トシ子
　公衆栄養学　金子　俊

当院の一般食・特別食
　五日市記念病院　福本浩子・他
　　一品料理−かきの土手鍋風

レポート
　第23回日本臨床栄養学会学術講演会(2)
　椙山人間栄養学研究センター第8回フォーラム「新しい栄養士プログラムをめぐって」
　ILSI Japan創立20周年記念シンポジウム「糖質(Glycemic Carbohydrate)と健康」(1)
　第2回日本クリニカルパス学会
　国際セミナー「米とGlycemic Index」
　日本サプリメントアドバイザー認定機構講演会
文献紹介海外・国内編
臨床栄養関連国内文献紹介

news & information
　全国病院栄養士協議会　次期社会保険診療報酬改定要望について　大部正代
　自治体病院　管理栄養士・栄養士養成の新カリキュラムへの対応　佐藤恵子
　精神病院　鹿児島県精神病院協会栄養士部会の活動報告・他　日高憲子
　厚生労働省　第16回(平成14年度)管理栄養士国家試験の実施について・他
　もよおし
　REMARKS

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