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やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

【医科領域】の新刊一覧

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応用栄養学
新刊

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第6巻 応用栄養学 第2版 ライフステージと多様な環境に対応した栄養学

日本栄養改善学会　監修／南久則・木戸康博　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％）  B5判 ⁄ 184頁 2026年3月発行

注文コード：720450  ISBN978-4-263-72045-5

●各ライフステージや多様な環境における生理的特徴と栄養面の課題を理解し，適切な栄養管理の手法を学ぶテキ......
栄養管理の基本
新刊

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第4巻 栄養管理の基本 第2版 栄養ケア・マネジメントと食事摂取基準の理解

日本栄養改善学会　監修／小切間美保・木戸康博　編

定価 2,860円 （本体 2,600円＋税10％）  B5判 ⁄ 192頁 2026年3月発行

注文コード：720430  ISBN978-4-263-72043-1

●栄養ケア・マネジメントや食事摂取基準の考え方を理解するためのテキスト！
新食品衛生学要説
新刊

食べ物と健康・食品と衛生
新食品衛生学要説 2026年版

廣末トシ子・安達修一　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％）  B5判 ⁄ 264頁 2026年3月発行

注文コード：720640  ISBN978-4-263-72064-6

●定評ある食品衛生学テキストの2026年版！ 新情報を盛り込みバージョンアップ！
ウエルネス公衆栄養学
新刊

ウエルネス公衆栄養学 2026年版

加島浩子・森脇弘子・寄谷博子　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％）  B5判 ⁄ 248頁 2026年3月発行

注文コード：720630  ISBN978-4-263-72063-9

●" 最新情報で“いま”の公衆栄養学を読み解く定番テキスト！"
日本食品成分表2026 八訂
発売中

日本食品成分表2026 八訂 栄養計算ソフト・電子版付

医歯薬出版　編

定価 1,870円 （本体 1,700円＋税10％）  A4判変 ⁄ 306頁 2026年2月発行

注文コード：701750  ISBN978-4-263-70175-1

●「日本食品標準成分表2020年版（八訂）増補2023年」準拠の最新版！ 2大特典「栄養計算ソフト」......
公衆栄養学
発売中

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第10巻 公衆栄養学 2026年版 公衆栄養活動の実践のための理論と展開

日本栄養改善学会　監修／酒井徹・由田克士　編著

定価 3,630円 （本体 3,300円＋税10％）  B5判 ⁄ 248頁 2026年2月発行

注文コード：701860  ISBN978-4-263-70186-7

●栄養政策や公衆栄養マネジメントの理論・手法を学ぶ好評テキストの2026年版！
公衆衛生学
発売中

社会・環境と健康
公衆衛生学 2026年版

柳川洋・尾島俊之・大木いずみ　編著

定価 3,190円 （本体 2,900円＋税10％）  B5判 ⁄ 224頁 2026年2月発行

注文コード：701760  ISBN978-4-263-70176-8

●定評ある公衆衛生学のテキストを，新情報でアップデートした2026年版！
女性の食と栄養・代謝ガイドブック
発売中

「臨床栄養」別冊
女性の食と栄養・代謝ガイドブック

日本女性栄養・代謝学会　編

定価 4,400円 （本体 4,000円＋税10％）  B5判 ⁄ 210頁 2026年1月発行

注文コード：746670  

●女性の生涯の健康を支える指導に役立つ，日本女性栄養・代謝学会編集の実践的ガイドブック
腎臓病食品交換表
発売中

腎臓病食品交換表 第10版 治療食の基準

黒川清　監修／中尾俊之・小沢尚・酒井謙　編

定価 1,980円 （本体 1,800円＋税10％）  A4判変 ⁄ 192頁 2026年1月発行

注文コード：720620  ISBN978-4-263-72062-2

●腎臓病食事療法の定番書 「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に対応した最新版！
給食運営・経営管理実習のてびき
発売中

Plan-Do-Check-Actにそった 給食運営・経営管理実習のてびき 第6版

西川貴子・深津智惠美・清水典子・富永しのぶ・前田典子・才新直子・山﨑真利子・境田可奈子　著

定価 2,860円 （本体 2,600円＋税10％）  B5判 ⁄ 164頁 2025年12月発行

注文コード：720610  ISBN978-4-263-72061-5

●PDCAサイクルで身につく，現場で使える給食運営・経営管理実習の決定版
臨床医学―疾病の成因・病態・診断・治療
発売中

臨床医学―疾病の成因・病態・診断・治療 第3版 人体の構造と機能および疾病の成り立ち

竹中優　編著

定価 4,070円 （本体 3,700円＋税10％）  B5判 ⁄ 352頁 2025年10月発行

注文コード：720600  ISBN978-4-263-72060-8
はじめてとりくむ身体活動支援Ver.2
発売中

「臨床栄養」別冊
はじめてとりくむ身体活動支援Ver.2 健康寿命延伸のための栄養と運動

宮地元彦　編

定価 3,520円 （本体 3,200円＋税10％）  B5判 ⁄ 164頁 2025年8月発行

注文コード：746660  

●栄養と運動，両面からアプローチ！　管理栄養士が導く，最新の身体活動支援
重症心身障害児者・医療的ケア児者の食と栄養ケア実践ガイド
発売中

「臨床栄養」臨時増刊号147巻4号
重症心身障害児者・医療的ケア児者の食と栄養ケア実践ガイド

口分田政夫　企画

定価 3,520円 （本体 3,200円＋税10％）  B5判 ⁄ 200頁 2025年9月発行

注文コード：741470  

●重症心身障害児者・医療的ケア児者への栄養ケアアプローチを網羅的に解説 ―多職種連携で実現する最適な......
食品成分表まるわかり活用ガイド
発売中

「臨床栄養」別冊
食品成分表まるわかり活用ガイド 基礎知識から栄養計算まで

渡邊智子　著

定価 2,970円 （本体 2,700円＋税10％）  B5判 ⁄ 120頁 2025年10月発行

注文コード：746650  

●Q&Aでまるわかり！食品成分表がもっとわかる，もっと好きになるガイド
摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ
発売中

「臨床栄養」別冊　Case Reportに学ぶ
摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ 摂食嚥下リハビリテーション栄養専門管理栄養士がレクチャー！

園井みか・小城明子・江頭文江　編

定価 3,520円 （本体 3,200円＋税10％）  B5判 ⁄ 128頁 2025年7月発行

注文コード：746640  
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