カテゴリを絞りこむ
並び替え
医科
歯科
基礎医学
臨床医学
臨床検査
臨床工学
リハビリテーション
看護
栄養
東洋医学
柔道整復
薬学
心理
歯科医師
歯科衛生士
歯科技工士
新刊
これから出る本
並び替え:
食品学実験書 第4版
藤田修三・山田和彦 編著
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 232頁 2022年1月発行
注文コード:708180 ISBN978-4-263-70818-7
●「日本食品標準成分表」に対応した食品学実験の決定版テキスト!
食品学実験書 第3版
発行時参考価格 2,500円 B5判 ⁄ 234頁 2017年3月発行
注文コード:707200 ISBN978-4-263-70720-3
●日本食品標準成分表2015年版(七訂)に準拠した改訂版!
食品学実験書 第2版
発行時参考価格 2,500円 B5判 ⁄ 234頁 2002年4月発行
注文コード:702970 ISBN978-4-263-70297-0
●基礎実験から,日本食品標準成分表の分析方法に基づく食品成分の定性・定量分析,調理科学や,消費者の立場......