カテゴリを絞りこむ
並び替え
医科
歯科
基礎医学
臨床医学
臨床検査
臨床工学
リハビリテーション
看護
栄養
東洋医学
柔道整復
薬学
心理
歯科医師
歯科衛生士
歯科技工士
新刊
これから出る本
並び替え:
Plan-Do-Check-Actにそった 給食運営・経営管理実習のてびき 第5版
西川貴子・深津智惠美・清水典子・富永しのぶ 著
定価 2,310円 (本体 2,100円+税10%) B5判 ⁄ 168頁 2016年4月発行
注文コード:706650 ISBN978-4-263-70665-7
●「日本食品標準成分表2015(七訂)」準拠 「Plan-Do-Check-Action」で実習を展......
たのしい調理 第6版 基礎と実習
安藤真美・村上恵・久木野睦子・山内知子・富永しのぶ・丸山智美・杉山寿美・赤石記子 著
定価 3,850円 (本体 3,500円+税10%) B5判 ⁄ 248頁 2024年2月発行
注文コード:705360 ISBN978-4-263-70536-0
●日本食品標準成分表2020(八訂)準拠の改訂版 調理の基本から技術までをたのしく科学的に修得できる......
Plan-Do-Seeにそった 給食運営・経営管理実習のてびき 第4版
西川貴子・深津智惠美・清水典子 ほか著
発行時参考価格 1,900円 B5判 ⁄ 170頁 2005年3月発行
注文コード:704650 ISBN978-4-263-70465-3
●給食管理の運営面,経営面,その他情報を踏まえ,実習(学内・学外)を学生自らが,計画(Plan),実施......
たのしい調理 基礎と実習 第5版 日本食品標準成分表2015(七訂)準拠
山内知子・安藤真美・村上恵・久木野睦子・富永しのぶ・丸山智美・杉山寿美・赤石記子 著
発行時参考価格 3,400円 B5判 ⁄ 248頁 2016年4月発行
注文コード:706530 ISBN978-4-263-70653-4
●日本食品標準成分表2015(七訂)準拠の改訂版 調理の基本から技術までを科学的に修得できる!
たのしい調理 第4版 基礎と実習
水谷令子 執筆責任
発行時参考価格 3,400円 B5判 ⁄ 248頁 2008年1月発行
注文コード:705170 ISBN978-4-263-70517-9
●時代のニーズに合わせ,全面改定!