「臨床栄養」臨時増刊号149巻4号
未病と栄養
定価 3,520円
（本体 3,200円＋税10％）
- 総頁数：184頁 / 2色
- 判型：B5判
- 発行年月：2026年9月
- 注文コード：741490
- 雑誌コード：09320-09
管理栄養士が主役！
病気になる前の「未病」を，食と栄養の力で防ぐ！
内容紹介
●「自分の未病は自分で治す」時代，管理栄養士は食行動・食環境・生活を一体で支える伴走者です．
●本書は，「未病×栄養」の可能性を掘り下げた本邦初のテキストです．
●病気を未然に防ぐ「先制栄養」や生活支援，AI時代だからこそ活きる人ならではの役割など，これからの栄養支援のかたちを提示します．
目次
序文（吉田 博）
Part 1 未病とは
未病の基本と歴史（吉田 博）
なぜ，いま未病なのか（福生吉裕）
日本における健康づくり政策（清野富久江）
医療現場における未病（勝谷友宏）
未病対策における多職種連携（塚原丘美）
自治体における未病に対する取り組み（藤村昭太・小谷和彦）
未病対策の経済的効果（飯島勝矢）
漢方医学における未病と食養生（喜多敏明）
TOPICS 1 あなたも未病対策の担い手に！―日本未病学会へのいざない（勝谷友宏）
Part 2 未病と栄養
未病対策における管理栄養士への期待―未病対策の担い手としての管理栄養士の役割と他業種との連携（中島 滋・大森悦子）
動脈硬化に対する未病段階での予防を考えた食生活・身体活動（増田大作）
生活習慣病予備群の栄養戦略（塚原丘美）
未病評価における主要栄養関連指標とその見方―臨床検査の観点から（丸山篤芳）
ビタミン・ミネラルの潜在的不足と未病（かくれ栄養不良）（羽田野貴裕・松井貞子・吉田 博）
機能性表示食品の適切な活用方法（久保田 亮）
腸内エコシステムと未病（内藤裕二・髙木智久）
未病改善を促す食環境（丸山智美）
栄養介入で未病が改善した事例（黒川通典）
TOPICS 2 ナッジを取り入れた食環境整備―自然と行動が変わる未病対策へのアプローチ（杉村留美子）
Part 3 疾患別・ライフステージ別未病対策―栄養の視点から
疾患 糖尿病未病の対策―血糖値スパイクを起こさない食事のとり方（渡邊才一郎・栁内秀勝）
疾患 高血圧未病の対策―管理栄養士・栄養士が担う一次予防の戦略（下澤達雄）
疾患 脂質異常症未病の対策（才田恵美・杉原規恵・近藤和雄）
疾患 腎疾患未病の対策―慢性腎臓病を早期に食い止める栄養戦略（菅野義彦・長井美穂）
疾患 骨格筋未病の対策（葛谷雅文）
疾患 メンタルヘルス未病の対策―食生活に関するエビデンスを中心に（功刀 浩）
疾患 脳未病の対策（濵野忠則・大黒正志）
疾患 歯周病未病の対策（園井教裕・髙柴正悟）
ライフステージ 学童期・思春期の未病対策（瀧谷公隆）
ライフステージ 栄養疫学の視点から考える壮年期の未病対策―久山町研究の成績を中心に（二宮利治）
ライフステージ 妊娠期の栄養と将来の子どもの健康―DOHaDの視点から管理栄養士支援を考える（黒川浩美）
ライフステージ 更年期における「未病」対策と栄養学的介入―代謝変容への戦略的アプローチ（新村 健）
ライフステージ 高齢期の未病対策（若林秀隆）
TOPICS 3 デジタルヘルスと食環境整備による未病対策―生活習慣病予防における管理栄養士の役割（森 真理）
TOPICS 4 健康食品の健全な活用―未病改善における管理栄養士の役割（曽根博仁）
TOPICS 5 未病対策におけるポリフェノールの可能性（岸本良美）
Part 1 未病とは
未病の基本と歴史（吉田 博）
なぜ，いま未病なのか（福生吉裕）
日本における健康づくり政策（清野富久江）
医療現場における未病（勝谷友宏）
未病対策における多職種連携（塚原丘美）
自治体における未病に対する取り組み（藤村昭太・小谷和彦）
未病対策の経済的効果（飯島勝矢）
漢方医学における未病と食養生（喜多敏明）
TOPICS 1 あなたも未病対策の担い手に！―日本未病学会へのいざない（勝谷友宏）
Part 2 未病と栄養
未病対策における管理栄養士への期待―未病対策の担い手としての管理栄養士の役割と他業種との連携（中島 滋・大森悦子）
動脈硬化に対する未病段階での予防を考えた食生活・身体活動（増田大作）
生活習慣病予備群の栄養戦略（塚原丘美）
未病評価における主要栄養関連指標とその見方―臨床検査の観点から（丸山篤芳）
ビタミン・ミネラルの潜在的不足と未病（かくれ栄養不良）（羽田野貴裕・松井貞子・吉田 博）
機能性表示食品の適切な活用方法（久保田 亮）
腸内エコシステムと未病（内藤裕二・髙木智久）
未病改善を促す食環境（丸山智美）
栄養介入で未病が改善した事例（黒川通典）
TOPICS 2 ナッジを取り入れた食環境整備―自然と行動が変わる未病対策へのアプローチ（杉村留美子）
Part 3 疾患別・ライフステージ別未病対策―栄養の視点から
疾患 糖尿病未病の対策―血糖値スパイクを起こさない食事のとり方（渡邊才一郎・栁内秀勝）
疾患 高血圧未病の対策―管理栄養士・栄養士が担う一次予防の戦略（下澤達雄）
疾患 脂質異常症未病の対策（才田恵美・杉原規恵・近藤和雄）
疾患 腎疾患未病の対策―慢性腎臓病を早期に食い止める栄養戦略（菅野義彦・長井美穂）
疾患 骨格筋未病の対策（葛谷雅文）
疾患 メンタルヘルス未病の対策―食生活に関するエビデンスを中心に（功刀 浩）
疾患 脳未病の対策（濵野忠則・大黒正志）
疾患 歯周病未病の対策（園井教裕・髙柴正悟）
ライフステージ 学童期・思春期の未病対策（瀧谷公隆）
ライフステージ 栄養疫学の視点から考える壮年期の未病対策―久山町研究の成績を中心に（二宮利治）
ライフステージ 妊娠期の栄養と将来の子どもの健康―DOHaDの視点から管理栄養士支援を考える（黒川浩美）
ライフステージ 更年期における「未病」対策と栄養学的介入―代謝変容への戦略的アプローチ（新村 健）
ライフステージ 高齢期の未病対策（若林秀隆）
TOPICS 3 デジタルヘルスと食環境整備による未病対策―生活習慣病予防における管理栄養士の役割（森 真理）
TOPICS 4 健康食品の健全な活用―未病改善における管理栄養士の役割（曽根博仁）
TOPICS 5 未病対策におけるポリフェノールの可能性（岸本良美）
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