臨床栄養　146巻7号　働く世代の健康と栄養支援／医歯薬出版株式会社

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臨床栄養
146巻7号
働く世代の健康と栄養支援

定価 1,980円（本体 1,800円＋税10％）

総頁数：128頁
判型：B5判
発行年月：2025年6月
注文コード：061467
雑誌コード：09319-06

内容紹介

≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで，幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され，栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか，すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ，日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ，新たな診療ガイドラインなど，医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています．

≪特集テーマの紹介≫
●働く世代にとって，「健康」は働くことを支える重要な「資産」であるが，定期健康診断結果報告（厚生労働省）をみると，有所見率は58.9％（令和5年）と高く，脂質異常，高血圧，肝機能異常，高血糖等の所見が多い．また，働く世代ではメンタルヘルス不調による休業も多く，心の健康も同じく重要な健康課題となっている．
●働き盛りの世代では，循環器疾患等の発症率が上の世代ほど高くはなく，健康管理の優先度が低いことも多い．食事と関連する生活習慣病は多いため，日々の食事を工夫できるスキルや，自然に，健康的な食事をおいしく楽しく食べられる食環境があれば，生活習慣病対策が進むことが期待される．
●本特集は，直接的な，あるいは食環境づくりなどの間接的な栄養支援を通して，働く世代の健康づくりが進むことをめざして企画した．読者の皆様の日々の活動の参考になれば幸いである．

序文

特集にあたって
　働く世代にとって，「健康」は働くことを支える重要な「資産」である．労働安全衛生法によって，事業者は労働者に対して健康診断を実施すること，また，労働者は事業者が行う健康診断を受けることが義務付けられている．定期健康診断結果報告（厚生労働省）をみると，有所見率は58.9％（令和5年）と高く，脂質異常，高血圧，肝機能異常，高血糖等の所見が多い．これらの管理は働く世代にとって，循環器疾患等の生活習慣病の発症予防のための重要な健康課題である．また，働く世代ではメンタルヘルス不調による休業も多く，心の健康も同じく重要な健康課題となっている．
　しかし，働き盛りの世代では，そもそも循環器疾患等の発症率が上の世代ほど高くはなく，健康管理の優先度が低いことも多い．食事と関連する生活習慣病は多いため，日々の食事を工夫できるスキルや，労働者自身があまり意識をしなくても，自然に，健康的な食事をおいしく楽しく食べられる食環境があれば，生活習慣病対策が進むことが期待される．
　本特集は，直接的な，あるいは食環境づくりなどの間接的な栄養支援を通して，働く世代の健康づくりが進むことをめざして企画した．読者の皆様の日々の活動の参考になれば幸いである．
　医薬基盤・健康・栄養研究所　国立健康・栄養研究所　栄養疫学・政策研究センター
　中村美詠子

特集　働く世代の健康と栄養支援
　特集にあたって（中村美詠子）
　シフトワークと栄養支援（福村智恵）
　メンタルヘルスと食生活（南里明子）
　自閉スペクトラム症と栄養支援（中村美詠子）
　減塩推進のための食環境整備―食物へのアクセスの改善の重要性（坂口景子）
　食品機能性を活用した食環境整備（佐久間理英ほか）
　ナッジを活用した食環境整備（樫野いく子）
　働く世代の健康を支援するフードシステム（奥薗美代子）

備えておきたい　院内エマージェンシー対応(2)
　誤嚥・窒息によるエマージェンシー（荒神裕之）

スポット
　エコーで便秘を評価する―排便サポートチームの挑戦（浦田克美）
　診断基準によるがん患者の悪液質の有病率と全生存期間の違い（髙岡友哉ほか）

病棟のプロフェッショナルたち
　市立ひらかた病院外科混合病棟（中西一起）

報告
　乳癌外来化学療法中の味覚障害に対してCiTASを用いた客観的な評価に基づく栄養指導により治療継続ができた3症例（荒井美栄ほか）

Break
ストレス軽減！　管理栄養士のアンガーマネジメント講座(6) 〈最終回〉
　怒る人に振り回されない，素敵な栄養士へ！（成瀬由紀子）

ちょこっとヨガでリフレッシュ(6)
　YOGA de筋活―体幹強化でボディメイク（鈴木純子）

連載
EBN実践につなげる！　栄養疫学研究最新トピックス(5)
　「持続可能で健康的な食事」に関する研究動向（杉本　南）

みんなで学ぶ　栄養管理のための臨床推論ケーススタディ(6)
　不十分なエネルギー蓄積量設定により体重減少を認めた皮膚筋炎の症例（鈴木達郎）

谷口先生と基礎から学び直す　体液・代謝管理(12) 〈最終回〉
　体液量の異常を見極める―脱水・溢水・浮腫・血管内脱水をフィジカルアセスメントでアプローチ（谷口英喜）

これだけは知っておこう　臨床栄養学ビギナー道場(13)
　管理栄養士にもTPNの知識は絶対に必要ですよ（井上善文）

こんだてじまん
　じまんの一品江口病院特製ちゃんぽん（ロコメディカル江口病院／平川美智子ほか）

国家試験
　第39回管理栄養士国家試験解答・解説(2)

News and Information
　日本栄養士会医療職域
　自治体病院
　精神科病院
　厚生労働省・消費者庁
　おしらせ
　REMARKS
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