臨床栄養　148巻7号　在宅の食を支えるトータルケア　─地域連携の現状と課題／医歯薬出版株式会社

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臨床栄養
148巻7号
在宅の食を支えるトータルケア ─地域連携の現状と課題

定価 2,090円（本体 1,900円＋税10％）

総頁数：128頁
判型：B5判
発行年月：2026年6月
注文コード：061487
雑誌コード：09319-06

内容紹介

≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで，幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され，栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか，すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ，日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ，新たな診療ガイドラインなど，医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています．

≪特集テーマの紹介≫
●在宅医療を支えるうえで重要なのは，摂食嚥下障害への対応にとどまらず，誤嚥・窒息リスクの管理や栄養管理を含めた「在宅での安定した食生活」の実現である．そのためには，栄養状態の理解や生活背景，支援体制など療養環境全体を捉え，多職種が共通の視点で連携することが求められる.
●本特集は，2025年開催の日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会シンポジウムを基に，在宅での食支援の現状と課題を多角的に整理した. 各専門職の実践報告と制度面の課題，今後の展望を通して，在宅における食支援のあり方を再考し，より良いケアモデル構築に貢献する内容である．

序文

特集にあたって
　在宅医療を支えるためには，摂食嚥下障害への適切な対策に加え，誤嚥・窒息などのリスク管理，栄養管理を含む「在宅での安定した食生活」の確保が必要である．そのためには，患者本人の摂食嚥下機能や栄養状態の把握とともに，患者・家族の理解度，生活背景，在宅の支援体制など，患者の療養環境全体を総合的に把握し，多職種が共通の視点をもって連携する必要がある．
　本特集は，第31回日本摂食嚥下リハビリテーション学会学術大会（2025年）公募シンポジウム2「在宅の食を支えるトータルケア：在宅医療の現状と課題」を基に，在宅での食支援の現状と課題をより深掘りすべく企画した．在宅の食を支える取り組みを行っている各専門の医療職より，その実践活動の現状報告と，医療・介護制度における現状と課題，今後の展望について発信することをめざす．読者の皆様にとって，在宅医療における食支援のあり方を再考し，よりよいケアモデルを描くための一助となれば幸いである．
　関西労災病院　脳神経内科
　野﨑園子

特集　在宅の食を支えるトータルケア─地域連携の現状と課題
　特集にあたって（野﨑園子）
　摂食嚥下障害専門の在宅医からみた在宅の食のケア（馬木良文）
　コンサルタントナースの支援事例から在宅高齢者の食を支える課題を考える（西　依見子）
　摂食嚥下障害のある小児の在宅看護における現状と課題（牛尾実有紀）
　嚥下外来と在宅医療の連携─コミュニケーションノートとオンライン診療の試み（野﨑園子）
　栄養管理における地域連携─現状と課題（櫻井史明）
　機能強化型認定栄養ケア・ステーションにおける食支援活動（時岡奈穂子）

現場で迷わない！　身体計測実践のコツ(1)
　身体計測はどのように活用できる？（香川雅春）

スポット
　若い世代にDOHaDやプレコンセプションケアを広めたい！（春日義史）
　アレルギー児サマーキャンプ2025における食育学習会（川嶋千尋ほか）

国家試験
　第40回管理栄養士国家試験解答・解説(2)

Column
日本の管理栄養士・栄養士たちのグローバルチャレンジ―JICA栄養士隊員の活動を通じて(12)〈最終回〉
　地域の食文化を活かして住民の栄養課題の解決に取り組む（石川みどり）

○×例でわかる！　説明スキルアップ講座(6)
　説明スキル(5)知識のギャップを乗り越える（松本千明）

未知なる発酵食を訪ねて―フィールドワークからみる食と文化(6)
　カビがつくるインドネシアの発酵食品（横山　智）

連載
脂質栄養学を盛り上げる　最新研究トピックス(3)
　ビタミン様栄養素コリンをめぐる現状(3)
　欠乏症動物モデルが示すコリン欠乏症の病態メカニズム（矢中規之・日野本みのり）

栄養支援に活かす！　行動医学・メンタルヘルス実践アプローチ(12)
　オベシティ・スティグマ―肥満症に潜む“見えない障壁”（野崎剛弘）

みんなで学ぶ　栄養管理のための臨床推論ケーススタディ(18)
　入院時高度肥満を認めたくも膜下出血の症例（垣谷知佐）

これだけは知っておこう　臨床栄養学ビギナー道場(25)
　管理栄養士は病態に対応した静脈栄養も理解しておきたいね(4)
　―腎機能障害用と肝不全用TPN輸液（井上善文）

こんだてじまん
　じまんの一品手づくりプリン（嬉泉会大島記念嬉泉病院／成田　愛ほか）

News and Information
　日本栄養士会医療職域
　自治体病院
　精神科病院
　厚生労働省・消費者庁
　おしらせ
　REMARKS
　JCNパズル