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エッセンシャル 社会・環境と健康 第2版
高島豊・櫻井裕 編著
定価 3,300円 (本体 3,000円+税10%) B5判 ⁄ 296頁 2007年1月発行
注文コード:704972 ISBN978-4-263-70497-4
●国民衛生の動向,栄養機能食品,食育基本法等の新情報を取り入れた国試ガイドライン準拠の最新版テキスト......
給食施設のための 献立作成マニュアル 第9版
冨田教代 執筆者代表
発行時参考価格 2,600円 AB判 ⁄ 200頁 2016年3月発行
注文コード:706590 ISBN978-4-263-70659-6
●献立論&献立実技の手引き書として定評あるテキスト! 「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠......
給食施設のための 献立作成マニュアル 第8版
赤羽正之・富岡和夫・西川貴子 ほか著
発行時参考価格 2,600円 AB判 ⁄ 194頁 2015年1月発行
注文コード:706320 ISBN978-4-263-70632-9
●献立論,献立実技の手引き書として,給食施設の献立作成の手順,注意点からその評価に至るまで,献立づくり......
給食施設のための 献立作成マニュアル 第7版
発行時参考価格 2,500円 AB判 ⁄ 194頁 2006年3月発行
注文コード:704810 ISBN978-4-263-70481-3
エッセンシャル 社会・環境と健康
発行時参考価格 3,000円 B5判 ⁄ 284頁 2004年12月発行
注文コード:704460 ISBN978-4-263-70446-2
●管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠し,従来の公衆衛生,健康管理,社会福祉分野の教科を統合した最新テ......
徹底分析 管理栄養士国家試験問題集 2005 CD-ROM付
相澤好治・青山頼孝・飯樋洋二 ほか編著
発行時参考価格 4,000円 B5判 ⁄ 366頁 2004年9月発行
注文コード:707890 ISBN978-4-263-70789-0
●過去の国試出題頻度を徹底分析して,2005年(第19回)に出題の予想される約1000題の例題を設問.......
給食施設のための 献立作成マニュアル 第6版
赤羽正之・富岡和夫 ほか著
発行時参考価格 2,300円 AB判変 ⁄ 176頁 2003年10月発行
注文コード:704280 ISBN978-4-263-70428-8
●献立論,献立実技の手引き書として,食品成分表の使い方から,集団給食の献立作成の手順,注意点からその評......