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内容紹介
●管理栄養士・栄養士の方々が栄養ケアマネジメントを行うために，「患者のカルテをどのように読むのか」「どのような栄養評価が求められるのか」「各疾患の治療目標はいかに設定するのか」「栄養ケアのアウトカムは何をめざしているのか」，さらには「アウトカムをモニタリングするための留意点」などを疾患ごとにわかりやすく解説し，症例経験の少ない方々にも栄養ケアマネジメントのスキルが習得できる好適書．
●各疾患の症例ごとに，「STEP1 栄養アセスメント」「STEP2 栄養診断」「STEP3 栄養ケア計画と実践」「STEP4 栄養ケアの評価」をフローチャートで示し，栄養ケアマネジメントの実践書としてご活用いただける内容にまとめている．
目次
1 糖尿病（2型）の栄養ケアマネジメント（本田佳子）
2 糖尿病腎症の栄養ケアマネジメント（金澤良枝・中尾俊之）
3 妊娠糖尿病の栄養ケアマネジメント（藤田真理子）
4 高尿酸血症・痛風の栄養ケアマネジメント（関根里恵）
5 肥満症の栄養ケアマネジメント（幣 憲一郎）
6 メタボリックシンドロームの栄養ケアマネジメント（布川かおる）
7 脂質異常症の栄養ケアマネジメント（塚田芳枝）
8 甲状腺機能亢進症・低下症の栄養ケアマネジメント（太田弘子）
9 神経性食欲不振症の栄養ケアマネジメント（山口貞子）
2 糖尿病腎症の栄養ケアマネジメント（金澤良枝・中尾俊之）
3 妊娠糖尿病の栄養ケアマネジメント（藤田真理子）
4 高尿酸血症・痛風の栄養ケアマネジメント（関根里恵）
5 肥満症の栄養ケアマネジメント（幣 憲一郎）
6 メタボリックシンドロームの栄養ケアマネジメント（布川かおる）
7 脂質異常症の栄養ケアマネジメント（塚田芳枝）
8 甲状腺機能亢進症・低下症の栄養ケアマネジメント（太田弘子）
9 神経性食欲不振症の栄養ケアマネジメント（山口貞子）
