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腎臓病食品交換表　第10版　治療食の基準
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腎臓病食品交換表 第10版
治療食の基準

黒川清　監修／中尾俊之・小沢尚・酒井謙　編
定価 1,980円 （本体 1,800円＋税10％）
  • 総頁数：192頁 / カラー
  • 判型：A4判変
  • 発行年月：2026年1月
  • ISBN978-4-263-72062-2
  • 注文コード：720620

腎臓病食事療法の定番書
「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に対応した最新版！

内容紹介

●食事を楽しみながら腎機能低下の進行抑制を目指す，腎臓病食事療法の基本テキスト
●病期・体格・性別・身体活動量に応じたたんぱく質とエネルギー設定の考え方を整理し，保存期CKDから透析中の食事までを解説
●「日本人の食事摂取基準（2025年版）」および最新の診療ガイドラインに対応

目次

腎臓病とその治療食のあり方
腎臓病食品交換表のしくみ
腎臓病食品交換表の使い方
食品交換表（食品分類）
食品選択と食事作り完全ガイド
たんぱく質の単位別にみた食事のとり方
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黒川清　監修／中尾俊之・小沢尚・酒井謙　編／西尾康英・服部元史・松永智仁・市川和子・井上啓子・小倉豊子・金澤良枝・兼平奈奈・蒲池桂子・小林恵・小松龍史・土井悦子・濱谷亮子・本田佳子・宮本佳代子・宗像伸子・最上美女江・森朝子・山下光雄・山脇ふみ子・渡邊智子　編執筆

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