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管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
第2巻 食事摂取基準
理論と活用
発行時参考価格 2,000円
- 総頁数：144頁 / 2色
- 判型：B5判
- 発行年月：2012年2月
- ISBN978-4-263-70982-5
- 注文コード：709820
●食事摂取基準を具体例を学ぶためのわかりやすいテキスト！
内容紹介
●食事摂取基準は，管理栄養士が活動する際に必ず必要となるツールです．食事摂取基準がどのような理論と方法によって作成されたのかその背景を学び、どのように活用すべきかの具体例を学ぶためのわかりやすいテキストです．同時に食事調査についても，対象や目的に応じた調査方法を選択し、適用できる能力を養います．
目次
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【編者略歴】
鈴木 公【すずきいさお】
1973年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1975年 徳島大学大学院栄養学研究科修了
1975年 山口女子大学家政学部助手
1989年 熊本女子大学生活科学部助教授
1999年 熊本県立大学環境共生学部教授
2010年 名古屋経済大学人間生活科学部教授
木戸康博【きどやすひろ】
1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1981年 徳島大学大学院栄養学研究科修了
1981年 大塚製薬株式会社徳島研究所研究員
1987年 徳島大学医学部助手
1997年 京都府立大学人間環境学部助教授
2007年 京都府立大学人間環境学部教授
2008年 京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
鈴木 公【すずきいさお】
1973年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1975年 徳島大学大学院栄養学研究科修了
1975年 山口女子大学家政学部助手
1989年 熊本女子大学生活科学部助教授
1999年 熊本県立大学環境共生学部教授
2010年 名古屋経済大学人間生活科学部教授
木戸康博【きどやすひろ】
1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1981年 徳島大学大学院栄養学研究科修了
1981年 大塚製薬株式会社徳島研究所研究員
1987年 徳島大学医学部助手
1997年 京都府立大学人間環境学部助教授
2007年 京都府立大学人間環境学部教授
2008年 京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
