やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

4,644円(税込)
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腎臓病食品交換表による 三連カードでらくらく選べる 腎臓病・透析の献立 第2版

定価 4,644円(本体 4,300円+税8%)
  • 総頁数:136頁 / カラー
  • 判型:A4判
  • 発行年月:2019年7月
  • ISBN978-4-263-70744-9
  • 注文コード:707440

便利な三連カードが大好評! 待望の改訂第2版!

内容紹介

●最新の「腎臓病食品交換表(第9版)」に対応させた改訂第2版.
●腎臓病や透析の患者さんなど,たんぱく質制限の必要な方のためにつくられた献立カード153枚を,朝食,昼食,夕食の3段に分けて構成.10万通り以上の組み合わせから,1日の献立をらくらく選べる!
●献立カードには,たんぱく質・エネルギー・食塩・カリウム・リン・水分量が記載されているので,1日の食事をらくらく管理!
●指示栄養量にあわせて調整するためのポイントを記載した「応用」,料理のポイントやコツ,食材や調理法の変更などを紹介した「献立メモ」など,たんぱく質やカリウム,水分の制限が厳しい場合でも,安心して活用できる工夫が満載.

目次

慢性腎臓病と透析の食事療法
本書の上手な使い方
低食塩/低たんぱく質・高エネルギーの一品料理
料理カード
あとがき
低食塩/低たんぱく質・高エネルギーの一品料理の材料と作り方
付表
料理索引

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編者略歴】
中尾俊之【なかおとしゆき】
 1947年 東京慈恵会医科大学卒業
 1982年 東京慈恵会医科大学講師
 1992年 東京医科大学助教授
 1999年 東京医科大学教授
 2013年 東京医科大学名誉教授
 2013年 腎臓・代謝病治療機構代表
 2016年 東京家政学院大学客員教授併任
 日本腎臓学会理事歴任,名誉会員
 日本透析医学会理事歴任,名誉会員
 日本病態栄養学会理事歴任
 日本臨床栄養学会理事

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中尾俊之 編/安西志保子市川和子金澤良枝兼平奈奈佐藤照子田村智子西村登喜子野口節子花岡瞳最上美女江森朝子 執筆