やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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栄養士課程実習ノート 第6版
学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所

定価 1,760円(本体 1,600円+税10%)
  • 総頁数:122頁
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2010年2月
  • ISBN978-4-263-70573-5
  • 注文コード:705730

内容紹介

校外実習や学内集団給食の実習を,限られた期間に成果をあげ,社会に通用する栄養士の養成を目ざし,実習のあり方を体系的にとらえ,その確立をめざした実習書.今日的な視野で実習に臨めるように全面的に刷新をはかった.

目次

I 学内給食経営管理実習
II 特定給食施設における実習
III 学校における実習
IV 病院における実習
V 保健所における実習
実習日程表(1)・実習記録
実習日程表(2)・実習記録
実習日程表(3)・実習記録
実習日程表(4)・実習記録

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【著者】
熊沢昭子【くまざわあきこ】 名古屋女子大学名誉教授
北川公子【きたがわきみこ】 三重短期大学名誉教授
間瀬智子【ませともこ】 家庭の光料理専修学校専任講師
相良多喜子【さがらたきこ】 金沢学院短期大学教授
片山直美【かたやまなおみ】 名古屋女子大学准教授

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熊沢昭子北川公子相良多喜子片山直美 著