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栄養士課程実習ノート　第6版　学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所
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栄養士課程実習ノート 第6版
学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所

熊沢昭子・北川公子・相良多喜子・片山直美　著
定価 1,760円（本体 1,600円＋税10％）
  • 総頁数：122頁
  • 判型：B5判
  • 発行年月：2010年2月
  • ISBN978-4-263-70573-5
  • 注文コード：705730

内容紹介

校外実習や学内集団給食の実習を，限られた期間に成果をあげ，社会に通用する栄養士の養成を目ざし，実習のあり方を体系的にとらえ，その確立をめざした実習書．今日的な視野で実習に臨めるように全面的に刷新をはかった．

目次

I　学内給食経営管理実習
II　特定給食施設における実習
III　学校における実習
IV　病院における実習
V　保健所における実習
実習日程表(1)・実習記録
実習日程表(2)・実習記録
実習日程表(3)・実習記録
実習日程表(4)・実習記録
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著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．

【著者】
熊沢昭子【くまざわあきこ】　名古屋女子大学名誉教授
北川公子【きたがわきみこ】　三重短期大学名誉教授
間瀬智子【ませともこ】　家庭の光料理専修学校専任講師
相良多喜子【さがらたきこ】　金沢学院短期大学教授
片山直美【かたやまなおみ】　名古屋女子大学准教授

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熊沢昭子・北川公子・相良多喜子・片山直美　著

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