カラー版
一品料理500選 治療食への展開 第2版
日本食品標準成分表2010準拠
発行時参考価格 5,800円
- 総頁数：356頁 / カラー
- 判型：A4判
- 発行年月：2002年4月
- ISBN978-4-263-70288-8
- 注文コード：702880
内容紹介
どんな疾患にも応用できる臨床調理の定本として，すべての料理を美しいカラー写真で紹介．一品料理をどのように展開して使うかをきめ細かに解説．病院給食のメニューを変化に富んだ内容にするために役立つ．高齢者に適したメニューへの展開にも役立つ献立集．日本食品標準成分表2010準拠．
目次
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【著者紹介】
宗像伸子
管理栄養士
○（有）ヘルスプランニング・ムナカタ取締役社長
○半蔵門病院栄養部顧問
○帝国クリニック栄養コンサルタント
○住友銀行東京健康管理室栄養コンサルタント
○東京家政学院短期大学非常勤講師（臨床栄養学実習）
○平成6年度（財）国民栄養協会「有本邦太郎賞」受賞
○生活習慣病予防のための料理サロン開催
主な著書
「NHKきょうの料理 家族のヘルシー食卓シリーズ(1)〜(5)」（日本放送出版協会）
「おいしく食べてなおすシリーズ(1)〜(15)」（法研）
「いきいき家族の健康食事ハンドブック」（PHP研究所）
その他多数
宗像伸子
管理栄養士
○（有）ヘルスプランニング・ムナカタ取締役社長
○半蔵門病院栄養部顧問
○帝国クリニック栄養コンサルタント
○住友銀行東京健康管理室栄養コンサルタント
○東京家政学院短期大学非常勤講師（臨床栄養学実習）
○平成6年度（財）国民栄養協会「有本邦太郎賞」受賞
○生活習慣病予防のための料理サロン開催
主な著書
「NHKきょうの料理 家族のヘルシー食卓シリーズ(1)〜(5)」（日本放送出版協会）
「おいしく食べてなおすシリーズ(1)〜(15)」（法研）
「いきいき家族の健康食事ハンドブック」（PHP研究所）
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宗像伸子 編著
