「臨床栄養」別冊　NCMシリーズ　栄養ケアマネジメント　ファーストトレーニング　1　代謝・内分泌疾患／医歯薬出版株式会社

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「臨床栄養」別冊　NCMシリーズ　栄養ケアマネジメント　ファーストトレーニング　1　代謝・内分泌疾患

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「臨床栄養」別冊
NCMシリーズ
栄養ケアマネジメント　ファーストトレーニング　1 代謝・内分泌疾患

佐藤麻子・本田佳子・幣憲一郎　編

発行時参考価格 2,400円

総頁数：144頁 / 2色
判型：B5判
発行年月：2011年12月
注文コード：746190
雑誌コード：09320-12

内容紹介

●管理栄養士・栄養士の方々が栄養ケアマネジメントを行うために，「患者のカルテをどのように読むのか」「どのような栄養評価が求められるのか」「各疾患の治療目標はいかに設定するのか」「栄養ケアのアウトカムは何をめざしているのか」，さらには「アウトカムをモニタリングするための留意点」などを疾患ごとにわかりやすく解説し，症例経験の少ない方々にも栄養ケアマネジメントのスキルが習得できる好適書．
●各疾患の症例ごとに，「STEP1 栄養アセスメント」「STEP2 栄養診断」「STEP3 栄養ケア計画と実践」「STEP4 栄養ケアの評価」をフローチャートで示し，栄養ケアマネジメントの実践書としてご活用いただける内容にまとめている．

序文

序文
　疾患ごとに治療が異なるように，治療の一つとして位置する栄養ケアも，また異なります．そして，同一の疾患であっても，病態や病期，合併症，重複する疾患や，対象となる患者の栄養状態や身体状況，社会経済などの生活環境に対応し，栄養ケアは行われます．
　このような様々な患者への栄養ケアの実践にあたり，症例経験の少ない管理栄養士は，「必要な情報を得るためにカルテから何を読むのか」「栄養評価の手順はどのように進めるのか」「各疾患に特化した治療目標をどのように設定するのか」「栄養ケアのアウトカムは何をめざすのか」，さらには「アウトカムをモニタリングするための留意点」などについて戸惑い，かつ困惑します．
　そこで本書は，「患者を診るとは?」「治療への処方とは?」に応答して，栄養ケアマネジメントをSTEP1 ─栄養アセスメント，STEP2 ─栄養診断，STEP3 ─栄養ケア計画と実践，STEP4 ─栄養ケアの評価，のフローチャートで示し，症例ごとの栄養ケアマネジメントを解説しました．これにより，疾患ごとの栄養ケアの特性をクローズアップさせ，栄養ケアマネジメントへの思考プロセスを示しました．本書によって，患者が罹患している病気や治療についての基礎知識，栄養管理上の問題，具体的処方への理解が深まり，より患者に密接した栄養ケアを効率的に行うトレーニングの一助になることを期待しています．
　幸いにも，各疾患における栄養ケアマネジメントのエキスパートである管理栄養士の諸先生に，ご多忙な中，貴重な症例の提示と思考プロセスを解説していただくことが叶いました．加えて，代謝性疾患を専門とする医師，臨床経験を多くもつ管理栄養士のお二人の編者にご協力いただいたことにより，本書が刊行するに至りました．ここに改めて深甚の謝意を申し上げる次第です．
　また，刊行までに多くの助言をいただいた医歯薬出版編集部の各位に心より御礼申し上げます．
　平成23 年　紅葉の銀杏を眺めながら
　編者を代表して　本田佳子

1　糖尿病（2型）の栄養ケアマネジメント（本田佳子）
　カルテを読む
　栄養評価
　治療目標の設定
　治療アウトカムの設定
　モニタリング
　栄養ケアマネジメントの実際
　Case Report　症例1　2型糖尿病
　高齢者2型糖尿病の栄養ケアマネジメント（佐藤敏子）
　Case Report　症例2　高齢者の2型糖尿病
　1型糖尿病の栄養ケアマネジメント（本田佳子）
　Case Report　症例3　1型糖尿病
2　糖尿病腎症の栄養ケアマネジメント（金澤良枝・中尾俊之）
　カルテを読む
　栄養評価
　治療目標・治療アウトカムの設定
　モニタリング
　栄養ケアマネジメントの実際
　Case Report　症例4　糖尿病腎症
3　妊娠糖尿病の栄養ケアマネジメント（藤田真理子）
　カルテを読む
　栄養評価
　治療目標の設定
　治療アウトカムの設定
　モニタリング
　栄養ケアマネジメントの実際
　Case Report　症例5　妊娠糖尿病
4　高尿酸血症・痛風の栄養ケアマネジメント（関根里恵）
　カルテを読む
　栄養評価
　治療目標の設定
　治療アウトカムの設定
　モニタリング
　栄養ケアマネジメントの実際
　Case Report　症例6　高尿酸血症・痛風
5　肥満症の栄養ケアマネジメント（幣　憲一郎）
　カルテを読む
　栄養評価
　治療目標の設定
　モニタリング
　栄養ケアマネジメントの実際
　Case Report　症例7　睡眠時無呼吸症候群をもつ肥満症
6　メタボリックシンドロームの栄養ケアマネジメント（布川かおる）
　現状の把握を行う
　栄養評価（健康リスクの確認）
　行動変容のステージを把握
　治療目標の設定
　モニタリング（目標達成状況の確認）
　達成度の評価と今後の継続支援
　Case Report　症例8　メタボリックシンドローム
　Case Report　症例9　メタボリックシンドローム（動脈硬化性疾患の合併）
7　脂質異常症の栄養ケアマネジメント（塚田芳枝）
　カルテを読む
　栄養評価
　治療目標の設定
　治療アウトカムの設定
　モニタリング
　栄養ケアマネジメントの実際
　Case Report　症例10　高トリグリセライド血症
　Case Report　症例11　高LDLコレステロール血症
8　甲状腺機能亢進症・低下症の栄養ケアマネジメント（太田弘子）
　カルテを読む
　栄養評価
　治療目標・治療アウトカムの設定
　モニタリング
　栄養ケアマネジメントの実際
　Case Report　症例12　甲状腺機能亢進症
9　神経性食欲不振症の栄養ケアマネジメント（山口貞子）
　カルテを読む
　栄養評価
　治療目標の設定
　治療アウトカムの設定
　モニタリング
　栄養ケアマネジメントの実際
　Case Report　症例13　神経性食欲不振症

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