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新刊
これから出る本
たのしい調理 第6版 基礎と実習
安藤真美・村上恵・久木野睦子・山内知子・富永しのぶ・丸山智美・杉山寿美・赤石記子 著
定価 3,850円 (本体 3,500円+税10%) B5判 ⁄ 248頁 2024年2月発行
注文コード:705360 ISBN978-4-263-70536-0
●日本食品標準成分表2020(八訂)準拠の改訂版 調理の基本から技術までをたのしく科学的に修得できる......
臨床調理 第8版
小林ゆき子・市川菜々 編著
定価 2,860円 (本体 2,600円+税10%) B5判 ⁄ 160頁 2023年3月発行
注文コード:726670 ISBN978-4-263-72667-9
●最新の食品成分表2020年版(八訂)準拠の改訂版! 臨床栄養学をベースとした治療食の考え方と献立・......