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管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第2巻栄養学の基本人体の理解と栄養学の基礎

日本栄養改善学会　監修／南久則・下田誠也・叶内宏明　編

定価 4,400円（本体 4,000円＋税10％） B5判 ⁄ 384頁 2022年9月発行

注文コード：720290 ISBN978-4-263-72029-5

●栄養学の基礎となる解剖生理学・生化学・基礎栄養学の内容を一冊にまとめた使いやすいテキスト！

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第6巻応用栄養学ライフステージと多様な環境に対応した栄養学

日本栄養改善学会　監修／南久則・木戸康博　編

定価 2,860円（本体 2,600円＋税10％） B5判 ⁄ 184頁 2021年3月発行

注文コード：720330 ISBN978-4-263-72033-2

●各ライフステージや多様な環境における生理的特徴と栄養面の課題を理解し，適切な栄養管理の手法を学ぶテキ......

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第1巻管理栄養士論専門職として求められる10の基本的な資質・能力

日本栄養改善学会　監修／村山伸子・武見ゆかり　編

定価 2,970円（本体 2,700円＋税10％） B5判 ⁄ 200頁 2021年3月発行

注文コード：720280 ISBN978-4-263-72028-8

●管理栄養士に求められる“10の資質・能力”を解説する，専門職教育の決定版！

エッセンシャル基礎栄養学

中屋豊・宮本賢一　編著

発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 188頁 2005年11月発行

注文コード：704760 ISBN978-4-263-70476-9

●基礎栄養学の基本を理解するために，栄養素の吸収・代謝の機構と生理的役割を示し，さらに栄養と健康の関わ......