やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

別冊「医学のあゆみ」
 食卓の生化学

肥満対策と不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸と循環器疾患
抗酸化ビタミン
砂糖物語
食物繊維
骨太物語
筋肉の発達は高糖食で
食品中のプリン化合物と高尿酸血症
アテローム性動脈硬化症
高血圧症
鉄欠乏貧血
癌予防を考える食生活
高齢者の食事
生活習慣病の予防は学童の栄養教育から