■特集 アルコールの健康への影響
アルコールと疫学−日本人の飲酒実態 渡辺 哲
アルコールの代謝と薬物の相互作用 西村 基・他
アルコール代謝関連酵素と発がんとの関係 横山 顕
アルコール性臓器障害（肝・膵疾患）と性差 堀江義則
アルコールの血圧・心血管疾患への影響−その功罪 宮松直美・他
エネルギー源としてのアルコールの意義と栄養指導上の注意点 大屋純子・他
〔コラム〕
適正飲酒の考え方−節度ある適度な飲酒とは 丸山勝也
最近のアルコール飲料−商品開発のねらいと実態 諏訪芳秀
●カラーヘッドライン 匂い刺激の自律神経制御を介したエネルギー代謝への影響
永井克也
●EXセミナー Dr．雨海の栄養ケア レスQ隊 （19）体のなかの金属
(1)手の感覚異常と生活環境のジレンマ 雨海照祥
●食情報とフードファディズム （1）フードファディズムとは
高橋久仁子
●栄養士の国際協力 （1）青年海外協力隊として派遣される栄養士たちの活動
石川みどり
●こんにちは最前線 福岡クリニック在宅部栄養課（東京都）
地域のニーズ・特性を知り，必要とされる栄養ケアへと展開する
●スポット
基礎栄養 グレリンと栄養（1）グレリンの体内分布と調節 木山輝郎
臨床栄養 食後高血糖管理の意味と重要性（1）なぜ，食（負荷）後高血糖が問題なのか？ 森 豊
栄養指導 腎臓病の栄養指導のポイント（4）栄養状態の評価・判定に基づいた栄養ケア 兼平奈々・他
食品衛生 食品安全についての話題（10）動物用医薬品をめぐる最新のトピックス 竹葉和江
給食経営管理 大量調理のポイント−衛生管理と品質管理を中心に（4）調理工程の衛生管理 堀端 薫
●第30回米国静脈経腸栄養学会（A.S.P.E.N.)ハイライトニュース（1）
ダラスでみた臨床栄養の「ニューフロンティア」は
〔シンポジウム〕老人の栄養アセスメント最前線−なにが古くて，なにが新しく，つぎにくるのはなにか 雨海照祥
●ズームアップ
厚生労働科学研究班による「食物アレルギーの診断の手引き2005」−作成のねらいと意義，管理栄養士・栄養士に期待される役割 海老澤元宏
中国の保健食品の現状 呉 堅
●管理栄養士国家試験の手引き 社会・環境と健康
松村康弘
●こんだてじまん 西陣病院
木村美枝子
じまんの一品−魚のバジル焼き
●レポート
第60回日本栄養・食糧学会大会
文献紹介海外・国内編
臨床栄養関連国内文献紹介
REMARKS
●News & Information
全国病院栄養士協議会 2006年，これからの栄養士像 廣田貴子
自治体病院 平成18年度診療報酬改定に思うこと・他 東 憲三
精神科病院 栄養管理実施加算緊急セミナーの開催・他 寒河江豊昭
厚生労働省 ビブリオ・バルニフィカスに関するQ&A・他
もよおし
アルコールと疫学−日本人の飲酒実態 渡辺 哲
アルコールの代謝と薬物の相互作用 西村 基・他
アルコール代謝関連酵素と発がんとの関係 横山 顕
アルコール性臓器障害（肝・膵疾患）と性差 堀江義則
アルコールの血圧・心血管疾患への影響−その功罪 宮松直美・他
エネルギー源としてのアルコールの意義と栄養指導上の注意点 大屋純子・他
〔コラム〕
適正飲酒の考え方−節度ある適度な飲酒とは 丸山勝也
最近のアルコール飲料−商品開発のねらいと実態 諏訪芳秀
●カラーヘッドライン 匂い刺激の自律神経制御を介したエネルギー代謝への影響
永井克也
●EXセミナー Dr．雨海の栄養ケア レスQ隊 （19）体のなかの金属
(1)手の感覚異常と生活環境のジレンマ 雨海照祥
●食情報とフードファディズム （1）フードファディズムとは
高橋久仁子
●栄養士の国際協力 （1）青年海外協力隊として派遣される栄養士たちの活動
石川みどり
●こんにちは最前線 福岡クリニック在宅部栄養課（東京都）
地域のニーズ・特性を知り，必要とされる栄養ケアへと展開する
●スポット
基礎栄養 グレリンと栄養（1）グレリンの体内分布と調節 木山輝郎
臨床栄養 食後高血糖管理の意味と重要性（1）なぜ，食（負荷）後高血糖が問題なのか？ 森 豊
栄養指導 腎臓病の栄養指導のポイント（4）栄養状態の評価・判定に基づいた栄養ケア 兼平奈々・他
食品衛生 食品安全についての話題（10）動物用医薬品をめぐる最新のトピックス 竹葉和江
給食経営管理 大量調理のポイント−衛生管理と品質管理を中心に（4）調理工程の衛生管理 堀端 薫
●第30回米国静脈経腸栄養学会（A.S.P.E.N.)ハイライトニュース（1）
ダラスでみた臨床栄養の「ニューフロンティア」は
〔シンポジウム〕老人の栄養アセスメント最前線−なにが古くて，なにが新しく，つぎにくるのはなにか 雨海照祥
●ズームアップ
厚生労働科学研究班による「食物アレルギーの診断の手引き2005」−作成のねらいと意義，管理栄養士・栄養士に期待される役割 海老澤元宏
中国の保健食品の現状 呉 堅
●管理栄養士国家試験の手引き 社会・環境と健康
松村康弘
●こんだてじまん 西陣病院
木村美枝子
じまんの一品−魚のバジル焼き
●レポート
第60回日本栄養・食糧学会大会
文献紹介海外・国内編
臨床栄養関連国内文献紹介
REMARKS
●News & Information
全国病院栄養士協議会 2006年，これからの栄養士像 廣田貴子
自治体病院 平成18年度診療報酬改定に思うこと・他 東 憲三
精神科病院 栄養管理実施加算緊急セミナーの開催・他 寒河江豊昭
厚生労働省 ビブリオ・バルニフィカスに関するQ&A・他
もよおし