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Plan-Do-Seeにそった　給食管理実習のてびき　3版
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Plan-Do-Seeにそった
 給食管理実習のてびき 3版

発行時参考価格 1,700円
  • 総頁数：148頁
  • 判型：B5判
  • 発行年月：2000年1月
  • ISBN978-4-263-70385-4
  • 注文コード：703850

内容紹介

給食管理実習（学内・学外）を学生自らが，計画（Plan)，実施（Do），評価（See）のサイクルをたどりながら，積極的かつ研究的に実習ができるように構成している．イラストや図表を多用し，各所に参考資料などを加え，学生が有効に活用できるように配慮．

目次

I　給食管理実習オリエンテーション
II　給食管理実習プロセス
＜1＞　計画（plan）
＜2＞　実施（do）
＜3＞　検討（see）
III　給食管理における調査
参考文献
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著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．

【著　者】
西川貴子　にしかわたかこ　神戸女子短期大学
深津智惠美　ふかつちえみ　園田学園女子大学短期大学部
清水典子　しみずのりこ　神戸女子大学瀬戸短期大学

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