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琵琶湖長寿科学シンポジウム
老人の食生活と栄養
亀山正邦 監修／琵琶湖長寿科学シンポジウム実行委員会 ほか編
発行時参考価格 4,660円
- 総頁数：240頁
- 判型：B5判
- 発行年月：1991年1月
- ISBN978-4-263-23302-3
- 注文コード：233020
内容紹介
豊かな老後を支える老人の食生活とはなにか，という問題に食品学と栄養学の両面から取り組み，関連する最新の情報をまとめた，保健関係者用のマニュアル．
目次
老人の食生活
老人の食と栄養
老人の食と栄養
