臨床栄養
120巻5号
給食マネジメント最新事情 −ケーススタディから考える部門運営
- 総頁数:128頁
- 判型:B5判
- 発行年月:2012年5月
- 注文コード:061205
- 雑誌コード:09319-05
目次
給食マネジメント最新事情−よりよい栄養管理の実現に向けて 松崎政三
ケーススタディ:課題に対する取り組みとその成果
安全・安心な食事の提供をめざして−新病院開設の経験から 水野文夫
給食管理の充実をめざした業務改革 田村孝志
増改築にともなう新システム導入の現状と課題 渡邉恵一
給食業務委託の早期導入による効果 岡田まさえ
NST部門強化のための臨床栄養部設立と給食の委託化 佐藤敏子
給食マネジメントトピックス
調理機器 松月弘恵
衛生管理 福井富穂
会計管理 福井富穂
職員教育 松月弘恵
災害に備える−いざという時に必要なこと
病院としての備え 石川祐一
福祉法人としての備え 藤本眞美子
巻頭カラー 基礎からわかる疾病(23)
−褥瘡 飯坂真司・真田弘美
ルポ こんにちは最前線
家族や患者の手本となるような食事提供をめざす 医療法人尚和会宝塚第一病院 栄養部(兵庫県)
中面カラー わたしのしごと1 週間
給食会社で働くスタッフを対象とした研修や実習を企画する 不殿彩加
スポット
喫煙と代謝の関係−糖代謝,脂質代謝,基礎代謝を中心に 中村正和
がんのリハビリテーションと栄養 大野 綾・辻 哲也
精神科クリニック附属リワーク専門デイケアにおける管理栄養士の役割 野口律奈
ズームアップ
平成24 年診療報酬改定に際して−病院栄養士に期待されること・対応すべきこと 石川祐一
平成22 年乳幼児身体発育調査結果の概要 吉池信男・岩岡未佳
Dr.雨海の臨床女性栄養学(4)
低栄養症候群(4) 雨海照祥
セミナー わかる・使える−やさしい統計 基本のキから(4)
2 変数を比較する 坪田(宇津木)恵・森田明美
あなたならどう考える?− NST の現場から
血糖管理に留意し栄養状態を確立した電撃性紫斑病の一例 高橋徳江・他
速報 第26 回管理栄養士国家試験 問題・解答
こんだてじまん
じまんの一品料理−酢豚 総合病院国保旭中央病院 安田恵子・他
編集委員のひとこと Remarks
News & Information
全国病院栄養士協議会 第31 回食事療法学会開催報告 藤井文子
自治体病院 平成24 年度診療報酬改定−栄養関連について 飯島正平
精神科病院 全国精神科栄養士研修会ご案内 高橋久子
厚生労働省・消費者庁 4 月1 日から「がん対策・健康増進課」を設置・他
おしらせ 第9 回クッキーテスト研究会・他
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