「臨床栄養」臨時増刊号〈第105巻4号〉　グレード別　栄養士スキルブック／医歯薬出版株式会社

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「臨床栄養」臨時増刊号〈第105巻4号〉
グレード別栄養士スキルブック

発行時参考価格 2,200円

総頁数：168頁 / 2色
判型：B5判
発行年月：2004年9月
注文コード：740650
雑誌コード：09320-09

内容紹介

臨床栄養管理に携わる栄養士が知っておくべき事柄は，基本となるフードサービス・臨床栄養管理にかかわる知識に加え，今日では医療者として必須のコミュニケーションスキル，組織運営能力など広範囲な知識が求められている．初級・中級・上級のグレード別に情報を整理し盛り込んでいる．

序文

特集によせて
　茨城県立こども病院小児外科　雨海照祥

一人はみんなのために，みんなは一人のために

　オリンピックで，ある選手がインタビューに答えて次のようにいっていた．
　｢わたしがいまここにあるのは，わたしを支えてくれている多くの方々がいるからなんです…」．
　みんなが総動員の栄養ケアも，一人ひとりが一所懸命汗を流す．一人の成長が，チームに有形無形の成功をもたらす．一人の成長こそが，本特集のコンセプトである．
　いまの自分を客観的に評価して，こどもが大人に成長していくように，成長曲線にプロットし，次の目標を設定し続ける＊．そして大人になっても，けっして「走ること」の楽しさを忘れずに，自分の夢を追い続ける．
　本特集では「ビギナー，アドバンスト，エキスパート」のそれぞれのステップが，読者自身のセルフ・チェックリストになるよう配慮した．こうした企画は本誌初めての試みである．
　日本の栄養ケアのゴールはまだ遠い．それでも夢をもち，夢に向かって走っているときが，実は一番幸せなのかもしれない．本特集を，十分に利用して，夢に向かって走り続けてほしい．
　一人が楽しく走ることで，チームは前にどんどん進んでいく．
　One For All, All For One
あなたは夢を追いかけていますか．
オリンピック・イヤーの秋
水戸にて

＊Laura Matarese,雨海照祥：対談「臨床栄養士・過去・現在・未来」．臨床栄養，105(2)：210-219,2004．

特集によせて　雨海照祥
初級●Beginner
　栄養歴の取り方　田中奈津代
　栄養情報のカルテ記載の仕方　早川麻理子
　身体計測の勘どころ　山東勤弥
　間接カロリメトリーによるエネルギー消費量計測　曺　英樹
　BIA法の使い方－バイオエレクトリカル・インピーダンス法の原理，機器の種類，測定にあたっての注意点　山内　健
　栄養スクリーニング・ツールとしてのSGA　雨海照祥
　栄養ルートの選択の仕方　井上善文
　栄養士のための解剖学－消化管　大谷　順
中級●Advanced
　コミュニケーションスキル
　　1 患者とのコミュニケーションスキル　箕輪良行
　　2 コミュニケーションとリスクマネジメント　鮎澤純子
　診療ガイドラインのあり方・使い方　雨海照祥
　医療統計学の使い方　桜井洋一・他
　文献をどう読むか　三宅吉博
　論文の書き方・テーマの見つけ方　吉田勝美
　TNT.C^TMの意義と使い方　井上善文・他
　サプリメントの臨床的意義　近藤和雄・他
　機能性食品と臨床応用の可能性　吉川敏一・市川　寛
上級●Expert
　栄養療法と倫理（ターミナルケアを含む)　川西秀徳
　栄養療法の質の評価法　中村丁次
　医療におけるバランスト・スコアカードの有効性　川渕孝一
　在庫管理の勘どころ　金澤明洋・中西靖子
　人事管理の勘どころ　藤原政嘉
　財務管理の勘どころ　桑原節子