臨床栄養　148巻1号　これからの病院管理栄養士教育／医歯薬出版株式会社

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臨床栄養
148巻1号
これからの病院管理栄養士教育

定価 2,090円（本体 1,900円＋税10％）

総頁数：128頁
判型：B5判
発行年月：2026年1月
注文コード：061481
雑誌コード：09319-01

内容紹介

≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで，幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され，栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか，すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ，日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ，新たな診療ガイドラインなど，医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています．

≪特集テーマの紹介≫
●近年の診療報酬改定では，管理栄養士の専門性や配置が相次いで評価の対象となり，病院管理栄養士の臨床現場における役割が広がっています．養成校での臨床栄養教育はもとより，卒業後の現場における教育の重要性はこれまで以上に高まっています．
●外来や病棟での臨床経験を通じて実践力を育む教育，部門内での役割に応じて求められるスキルの体系的な育成，管理栄養士一人ひとりが主体的に自己研鑽に取り組むための支援体制，いずれも欠かすことのできない課題です．
●本特集では，病院管理栄養士の教育・育成において先進的な取り組みを行っている病院・組織の先生方に，現状の整理と今後の方向性についてご解説いただきます．

序文

特集にあたって
　近年の診療報酬改定では，管理栄養士の専門性や配置が相次いで評価の対象となり，病院管理栄養士の臨床現場における役割が広がっています．こうした状況の中，養成校での臨床栄養教育はもとより，卒業後の現場における教育の重要性はこれまで以上に高まっています．外来や病棟での臨床経験を通じて実践力を育む教育，部門内での役割に応じて求められるスキルの体系的な育成，そして管理栄養士一人ひとりが主体的に自己研鑽に取り組むための支援体制，いずれも欠かすことのできない課題です．
　本特集では，病院管理栄養士の教育・育成において先進的な取り組みを行っている病院・組織の先生方に，現状の整理と今後の方向性についてご解説いただきます．本特集が，各現場における教育体制構築の一助となれば幸いです．
　（編集部）

特集　これからの病院管理栄養士教育
　病院管理栄養士教育の現状と課題（大木いづみ）
　病院管理栄養士の院内教育システム・体制の構築─相澤病院栄養科における体制の変遷から（矢野目英樹）
　大学病院管理栄養士教育における院外研修の取り組み─国公私立大学病院医療技術関係職員研修（栄養士）（関根里恵）
　病院管理栄養士教育の実際─専門病院における取り組み（島田晶子）
　養成校における臨床栄養教育の現状と今後の展望─基礎力の充実と実践力・探究心を育む教育へ（塚原丘美）
　【スキルアップ実践編】
　専門性深化と生涯教育の現状─資格制度，学会参加など（渡邉啓子）
　研究のはじめ方─学会発表・論文執筆の意義とその実践（上島順子）

巻頭カラー
　腸内細菌が産生するリノール酸代謝物による代謝改善作用（北尾優希・細岡哲也）

スポット
　厨房からはじまる経営改革―ONS価格上昇に挑んだ現場の選択（廣瀬桂子ほか）
　男性糖尿病患者の喫煙状況別の死亡年齢からみえる療養指導の対策―20年間の当院カルテより（日比野智香子ほか）

ズームアップ
　「エネルギー源」から「機能性栄養素」へ：MCTが拓く臨床栄養の新たな地平―NST臨床研究が明らかにした認知・筋機能へのインパクトと実践的アプローチ（吉村芳弘ほか）

対談
　栄養学研究をはじめるためのNew Year's Lecture（松本麻衣・雨海照祥）

資料
　2026年栄養関連学会カレンダー

Column
日本の管理栄養士・栄養士たちのグローバルチャレンジ―JICA栄養士隊員の活動を通じて(7)
　ペルー共和国での活動を通じて（池田祐子）

〈新連載〉○×例でわかる！　説明スキルアップ講座(1)
　連載開始にあたって（松本千明）

〈新連載〉未知なる発酵食を訪ねて―フィールドワークからみる食と文化(1)
　ラオスで納豆発見（横山　智）

ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　近畿大学大学院農学研究科応用生命化学専攻病態栄養学研究室/近畿大学農学部食品栄養学科病態栄養学研究室

連載
栄養支援に活かす！　行動医学・メンタルヘルス実践アプローチ(7)
　ケーススタディから学ぶ行動変容技法(6)
　マインドフル・イーティング―「いま，ここにある」食の気づき（野崎剛弘）

EBN実践につなげる！　栄養疫学研究最新トピックス(12)
　手ばかりの有用性の科学的検証（篠崎奈々）

みんなで学ぶ　栄養管理のための臨床推論ケーススタディ(13)
　糖尿病の在宅高齢者における便秘の症例（粟田麻友）

臨床栄養をめぐるアルファベットストーリー(7)
　G's Story～ガリレオの筒眼鏡―Galileo's Telescope（雨海照祥）

これだけは知っておこう　臨床栄養学ビギナー道場(20)
　管理栄養士は病態に対応した経腸栄養剤を理論的に理解しなければ！(4)
　―腎疾患用経腸栄養剤（井上善文）

こんだてじまん
　じまんの一品たまご巻き寿司
　（鬼北町立北宇和病院／都能綾子・松岡由依）

News and Information
　日本栄養士会医療職域
　自治体病院
　精神科病院
　厚生労働省・消費者庁
　おしらせ
　REMARKS
　JCNパズル