やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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臨床栄養
114巻7号
特別用途食品 新制度の要点

発行時参考価格 1,300円
  • 総頁数:128頁
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2009年6月
  • 注文コード:061147
  • 雑誌コード:09319-06

目次

特集 特別用途食品 新制度の要点
 〔座談会〕特別用途食品の活用に向けて 藤谷順子,川島由起子,調所勝弘
 特別用途食品制度見直しの狙いとポイント 田中平三
 対象食品別の概要
  低たんぱく質食品 中尾俊之
  アレルゲン除去食品・無乳糖食品・乳児用調製粉乳 山田和彦
  総合栄養食品 井上善文
  えん下困難者用食品 藤谷順子

基礎からわかる疾病 (6)
 肝臓病(2) 遠藤龍人・他

海外文献紹介
 低トリプトファン血症は高齢者術後せん妄と関連する 保木昌徳・他

こんにちは最前線 東北大学病院栄養管理室(宮城県)
 病院の規模に合わせた栄養管理システムとフードサービスで きめ細やかな栄養管理を実現

スポット
 平成21年度介護報酬改定(1) 栄養に関する変更点 須永将広
 管理栄養士・栄養士からつぎの資格へ 健康食品管理士とは 長村洋一
 ベジタリアンと菜食(3) 調理に際してのコツ 仲本桂子

影山なお子のほっとフォトメニュー
 スマイルのスタイル 影山なお子

速報 第23回管理栄養士国家試験 解答・解説

研究・調査
 フォーミュラ食(マイクロダイエット)による体組成の変化−生体電気インピーダンス(BIA)法による検討 佐々木信博・他

こんだてじまん 高の原中央病院
 余吾淳子・他
 じまんの一品 ハンバーガーとだいず三兄弟サラダ

レポート
 第28回食事療法学会

REMARKS

News & Information
 全国病院栄養士協議会 平成20年度「栄養部門実態調査」報告 朝倉比都美
 自治体病院 当院で行っている自主衛生管理について 横山しつよ
 精神科病院 2009年度全国精神科栄養士協議会活動概要 稲村雪子
 厚生労働省 新型インフルエンザ感染拡大予防のための養成施設における対応・他
 おしらせ