やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

フードシステムの経済学 第6版

（第6版第4刷：2022年3月20日発行）

正誤表

　この度は，上記書籍をご購入下さいまして誠にありがとうございました．
　以下の箇所に関し誤りがございましたので，ここに訂正するとともに深くお詫び申し上げます．

2023年3月20日更新

頁 箇所 誤 正
7 図2 以下に差し替え
47 下から2行目 一人当たり実質飲食費 1kcal当たり実質飲食費
48 上から4行目 2010年 2015年
58 下から4行目 46％ 50％
58 下から1行目 26.4% 26.1%
67 上から6行目 最新年の 削除
69 上から1行目 31.6% 31.2%
70 図3 野菜 野菜・海藻
71 上から5行目 構成費 構成比
71 上から6行目 構成費 構成比
74 表3　2010/1980の行 大都市　1.85
人口15万人以上　1.44
人口15万人未満　1.54
郡部　0.58		 大都市　1.34
人口15万人以上　1.05
人口15万人未満　1.12
郡部　0.42
76 表5　2010/1980年の行 高齢世帯割合　4.31
高齢者総数　2.80		 高齢世帯割合　4.38
高齢者総数　2.77
79 上から1行目 男593万人 男592万人
87 上から6〜7行目 FAO（国連食糧農業機関）の推計によれば，現在でも世界人口の15％を上まわる約10億人が，慢性的栄養不足に苦しんでいる． FAO（国連食糧農業機関）の報告書によれば，2010年の世界の飢餓人口は推計9億2,500万人で，慢性的栄養不足に苦しんでいるとされる．
103 上から5行目 一般機械・機器， 削除
105 表1 以下に差し替え
108 上から3行目 極めて 削除
108 上から6行目 21.3％ 18.9%
108 下から7〜5行目 なかでも食品工業の原材料比率は57.6%で，民生用電気機器とほぼ同じ高さであるが，ほかの3つの消費財産業よりも確かに高くなっている． なかでも食品工業の原材料比率は53.7%で，衣服や民生用電気機器とほぼ同じ高さである．
109 上から3行目 衣服 民生用電気機器
109 上から3行目 80％ 90％
109 上から3〜4行目 このほとんどは家庭で使用されていると考えてよい． いわゆる家電製品のマーケットの大きさがうかがわれる．
109 上から4〜5行目 衣服に次いで民間消費割合が高いのが食品工業で，国内生産の64.3％が民間消費に回されている． 食品工業の民間消費割合は，国内生産の67.2％が民間消費に回されている．
109 上から6行目 消費されるが， 消費される．また，
109 上から6〜7行目 約10％ 40％超
109 下から4〜3行目 食品工業では9.71% 医薬品が2.61%
109 下から3行目 医薬品は6.57% 次いで食品は2.08%
109 下から2行目 低くなっているが，家庭用比率が最も高かった 低くなっている．
110 上から1行目 16.3% 11.6%
110 下から11行目 1.06% 1.04%
110 下から10行目 3.71% 4.17%
110 下から9行目 2,502万円 2,477万円
110 下から9行目 1,534万円 1,889万円
160 表6 2000〜2005年
2005〜2010年		 2000〜2004年
2005〜2009年
160 上から1行目 2.01% 2.06%
160 上から1行目 98％ 96％
160 上から1行目 1.97% 1.96%
160 上から2行目 2％ 5％弱
162 上から13〜14行目 2％ないし2.5％ 2〜3％
162 下から12〜11行目 1995〜2005年 1995〜2010年
162 下から11行目 1.8% 1〜2％くらい
162 下から8行目 0.8%の 1％を超える
162 下から6行目 1995〜2005年 1995〜2010年
162 下から5行目 1.8% 1.9%
173 図1 野菜類　47.1％ 野菜類　47.7％