トレーニーガイド PDCAによる給食マネジメント実習 第2版
（第2版6刷：2023年1月10日発行，第2版7刷：2024年1月10日発行）
訂正／補足情報
この度は，上記書籍をご購入くださいまして誠にありがとうございました．
本書に関して訂正／補足情報がございますので，下記のファイルをご参照ください．
2025年1月31日更新
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訂正／補足情報（PDFファイル） |
トレーニーガイド PDCAによる給食マネジメント実習 第2版
（第2版4刷：2021年1月10日発行，第2版5刷：2022年1月10日発行）
正誤表
この度は，上記書籍をご購入くださいまして誠にありがとうございました．
以下の箇所に関して誤りがございましたので，ここに訂正するとともに深くお詫び申し上げます．
2022年1月27日更新
| 頁 | 該当箇所 | 誤 | 正 |
|---|---|---|---|
| 4 | 左段，4行目 | システムを運用する．実習後に客観的評価が | システムを運用する．実施後に客観的評価が |
| 5 | 左段，最終行 | う複数の班で作業をスムーズに進めるために | う複数人で作業をスムーズに進めるために |
| 11 | 帳票2の記入例④ |  |
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| 58 | 右段，下から5行目 | （たとえば，残食が | （たとえば，仕込み食数106食に対し，残食が |
| 59 | 左段，4行目 | 重量で除したもの | 食数で除したもの |
| 65 | 右段，6行目 | 調理従事者各々の技術の把握 | 調理従事者各々の技術・能力の把握 |
トレーニーガイド PDCAによる給食マネジメント実習 第2版
（第2版4刷：2021年1月10日発行，第2版5刷：2022年1月10日発行）
補足情報
学校給食実施基準（文部科学省）が改正されました．
2022年1月27日更新
 補足情報（PDFファイル：138KB） |
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PDFファイル：約96KB |