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給食経営管理論
発売中

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第11巻 給食経営管理論 第2版 給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解

日本栄養改善学会　監修／市川陽子・神田知子　編

定価 3,300円 （本体 3,000円＋税10％）  B5判 ⁄ 240頁 2024年2月発行

注文コード：720500  ISBN978-4-263-72050-9

●給食経営管理の考え方から，マーケティングや危機管理までを学べる好評テキストが改訂！
栄養士課程実習ノート
品切れ

栄養士課程実習ノート 第6版 学内・事業所・福祉施設・学校・病院・保健所

熊沢昭子・北川公子・相良多喜子・片山直美　著

発行時参考価格 1,600円  B5判 ⁄ 122頁 2010年2月発行

注文コード：705730  ISBN978-4-263-70573-5

●校外実習や学内集団給食の実習を，限られた期間に成果をあげ，社会に通用する栄養士の養成を目ざし，実習の......
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