【栄養】の売れ筋ランキング／医歯薬出版株式会社

【栄養】の売れ筋ランキング

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Plan-Do-Check-Actにそった給食運営・経営管理実習のてびき第6版

西川貴子・深津智惠美・清水典子・富永しのぶ・前田典子・才新直子・山﨑真利子・境田可奈子　著

定価 2,860円（本体 2,600円＋税10％） B5判 ⁄ 164頁 2025年12月発行

注文コード：720610 ISBN978-4-263-72061-5

●PDCAサイクルで身につく，現場で使える給食運営・経営管理実習の決定版

管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第11巻給食経営管理論第2版給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解

日本栄養改善学会　監修／市川陽子・神田知子　編

定価 3,300円（本体 3,000円＋税10％） B5判 ⁄ 240頁 2024年2月発行

注文コード：720500 ISBN978-4-263-72050-9

●給食経営管理の考え方から，マーケティングや危機管理までを学べる好評テキストが改訂！

トレーニーガイド
PDCAによる給食マネジメント実習第2版

松月弘恵・韓順子・亀山良子　編／徳永佐枝子・石川豊美・木下伊規子・長谷川順子・大中佳子　著

定価 2,640円（本体 2,400円＋税10％） B5判 ⁄ 184頁 2018年2月発行

注文コード：707280 ISBN978-4-263-70728-9

●PDCAサイクルを通じて給食の運営・管理を学ぶ好評実習書の改訂版！