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栄養士養成のための 給食の運営 給食計画・実務論 第6版
富岡和夫 編著
定価 3,080円 (本体 2,800円+税10%) B5判 ⁄ 216頁 2023年2月発行
注文コード:708420 ISBN978-4-263-70842-2
●新しい情報を更新してアップデートした、定評あるテキストの第6版!
バイタル 栄養教育・指導論 第4版
緑川英子・荒井冨佐子 編著
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 238頁 2005年3月発行
注文コード:704600 ISBN978-4-263-70460-8
●生活習慣病の増加により,生活の質の向上が求められている.現代の生活習慣の変容に取り組んでいる人たちに......
給食の運営 給食計画・実務論 第5版
発行時参考価格 2,800円 B5判 ⁄ 284頁 2004年3月発行
注文コード:704360 ISBN978-4-263-70436-3
●栄養士養成校カリキュラムに沿って,調理学(大量調理),給食計画論,給食実務論に関しての,新規の事項や......