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食品学実験書 第5版 栄養成分表示とデータ処理がわかる Web付録付
藤田修三・乗鞍敏夫 編著
定価 2,750円 (本体 2,500円+税10%) B5判 ⁄ 152頁 2025年3月発行
注文コード:701670 ISBN978-4-263-70167-6
●管理栄養士・栄養士養成校で長年採用されている, 食品学実験書の定番テキストが待望の改訂!
食品学実験書 第4版
藤田修三・山田和彦 編著
発行時参考価格 2,600円 B5判 ⁄ 232頁 2022年1月発行
注文コード:708180 ISBN978-4-263-70818-7
●「日本食品標準成分表」に対応した食品学実験の決定版テキスト!