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管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第12巻 給食経営管理論実習 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解
日本栄養改善学会 監修/市川陽子・神田知子・朝見祐也 編
定価 2,860円 (本体 2,600円+税10%) A4判 ⁄ 120頁 2021年3月発行
注文コード:720390 ISBN978-4-263-72039-4
●給食経営管理のプロセスを体系的に理解できる実習書!
管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 栄養学実践用語集
特定非営利活動法人日本栄養改善学会 監修/木戸康博 編集代表
定価 3,080円 (本体 2,800円+税10%) B6判 ⁄ 304頁 2014年8月発行
注文コード:709920 ISBN978-4-263-70992-4
●日本栄養改善学会監修の実践型用語集刊行!
管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第11巻 給食経営管理論 給食と給食経営管理における関連項目の総合的理解
日本栄養改善学会 監修/市川陽子・神田知子 編
発行時参考価格 3,000円 B5判 ⁄ 236頁 2021年3月発行
注文コード:720380 ISBN978-4-263-72038-7
●給食経営管理の考え方から,マーケティングや危機管理までを学べるテキスト!