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管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠 第12巻 給食経営管理論実習 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解
日本栄養改善学会 監修/市川陽子・神田知子・朝見祐也 編
定価 2,860円 (本体 2,600円+税10%) A4判 ⁄ 120頁 2021年3月発行
注文コード:720390 ISBN978-4-263-72039-4
●給食経営管理のプロセスを体系的に理解できる実習書!
管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム2015準拠 第10巻 給食経営管理論実習 給食の運営の実際と給食経営管理の総合的理解
日本栄養改善学会 監修/冨田教代・神田知子・朝見祐也 編
発行時参考価格 2,800円 A4判 ⁄ 116頁 2016年9月発行
注文コード:706900 ISBN978-4-263-70690-9
●日本栄養改善学会監修のコアカリ準拠テキストシリーズ最新刊 PDCAサイクルに沿って実習・演習を実施......