まえがき－変革の時期を迎えつつある褥瘡・栄養管理（真田弘美・飯坂真司）
カラーグラフ：機器を用いた褥瘡の検査（仲上豪二朗・飯坂真司）
Part I
1－褥瘡ケアの基礎知識
褥瘡の発生機序と関連要因（藤澤章弘）
褥瘡の診断と治癒過程（大浦紀彦・井原 玲）
褥瘡ケアと医療保険（台蔵晴久・川上重彦）
褥瘡ケアとガイドライン－日欧米の比較（飯坂真司・仲上豪二朗）
褥瘡の疫学（実態調査）（飯坂真司）
2－褥瘡予防管理の基礎知識
褥瘡発生の予測とリスクアセスメント（田中マキ子）
褥瘡ケアと体圧分散（佐藤 文・須釜淳子）
褥瘡ケアとスキンケア（紺家千津子）
リハビリテーションとシーティング（廣瀬秀行）
褥瘡の評価（DESIGN-RR）（松井優子）
機器を用いた褥瘡の検査－エコー・サーモグラフィ（仲上豪二朗・飯坂真司）
Part II
1－褥瘡の治療法
DESIGNRを用いた治療法（立花隆夫）
褥瘡と創部管理（大桑麻由美）
褥瘡治療：機器・用具の進歩（市岡滋）
2－褥瘡ケアと栄養管理
褥瘡ケアと栄養アセスメント（宮澤 靖・宮島 功）
褥瘡ケアと栄養療法（大村健二）
褥瘡ケアとビタミン・微量元素（志越 顕・熊谷賴佳）
褥瘡ケアと特定栄養素－コラーゲンペプチド，HMB，アルギニンを中心に（山中英治）
褥瘡領域の栄養研究の最新トピックス（飯坂真司）
褥瘡ケアと管理栄養士の役割（田村佳奈美）
3－褥瘡対策と連携
褥瘡ケアとNST（中川理子・他）
褥瘡ケアと地域連携（岡田晋吾）
在宅褥瘡患者と栄養ケア（塚田邦夫）
4－合併症のある褥瘡患者の栄養ケア
慢性腎臓病（高﨑美幸・他）
認知症（吉田貞夫）
終末期（蘆野吉和）
糖尿病・肥満症・メタボリックシンドローム（宮島 功・宮澤 靖）
トピックス サルコペニアとリハビリテーション栄養（吉田貞夫）
下痢/便失禁（関根里恵）
Part III
1－褥瘡栄養ケア－事例編
高度侵襲下における褥瘡栄養ケアのポイント（鷲澤尚宏・他）
摂食嚥下障害/口腔ケア（小澤惠子）
下痢/便失禁（北久保佳織）
褥瘡ケアにおけるトータルマネジメント－褥瘡対策チームとNSTのコラボレーション（武内有城・他）
カラーグラフ：機器を用いた褥瘡の検査（仲上豪二朗・飯坂真司）
Part I
1－褥瘡ケアの基礎知識
褥瘡の発生機序と関連要因（藤澤章弘）
褥瘡の診断と治癒過程（大浦紀彦・井原 玲）
褥瘡ケアと医療保険（台蔵晴久・川上重彦）
褥瘡ケアとガイドライン－日欧米の比較（飯坂真司・仲上豪二朗）
褥瘡の疫学（実態調査）（飯坂真司）
2－褥瘡予防管理の基礎知識
褥瘡発生の予測とリスクアセスメント（田中マキ子）
褥瘡ケアと体圧分散（佐藤 文・須釜淳子）
褥瘡ケアとスキンケア（紺家千津子）
リハビリテーションとシーティング（廣瀬秀行）
褥瘡の評価（DESIGN-RR）（松井優子）
機器を用いた褥瘡の検査－エコー・サーモグラフィ（仲上豪二朗・飯坂真司）
Part II
1－褥瘡の治療法
DESIGNRを用いた治療法（立花隆夫）
褥瘡と創部管理（大桑麻由美）
褥瘡治療：機器・用具の進歩（市岡滋）
2－褥瘡ケアと栄養管理
褥瘡ケアと栄養アセスメント（宮澤 靖・宮島 功）
褥瘡ケアと栄養療法（大村健二）
褥瘡ケアとビタミン・微量元素（志越 顕・熊谷賴佳）
褥瘡ケアと特定栄養素－コラーゲンペプチド，HMB，アルギニンを中心に（山中英治）
褥瘡領域の栄養研究の最新トピックス（飯坂真司）
褥瘡ケアと管理栄養士の役割（田村佳奈美）
3－褥瘡対策と連携
褥瘡ケアとNST（中川理子・他）
褥瘡ケアと地域連携（岡田晋吾）
在宅褥瘡患者と栄養ケア（塚田邦夫）
4－合併症のある褥瘡患者の栄養ケア
慢性腎臓病（高﨑美幸・他）
認知症（吉田貞夫）
終末期（蘆野吉和）
糖尿病・肥満症・メタボリックシンドローム（宮島 功・宮澤 靖）
トピックス サルコペニアとリハビリテーション栄養（吉田貞夫）
下痢/便失禁（関根里恵）
Part III
1－褥瘡栄養ケア－事例編
高度侵襲下における褥瘡栄養ケアのポイント（鷲澤尚宏・他）
摂食嚥下障害/口腔ケア（小澤惠子）
下痢/便失禁（北久保佳織）
褥瘡ケアにおけるトータルマネジメント－褥瘡対策チームとNSTのコラボレーション（武内有城・他）