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調理実験・実習で,よく行われるテーマを選び,フローチャートにより実験の手順・ファクターなど,全過程が容易に理解できる.また,データの書き込み表により,実験結果の評価,問題点もつかめる.
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食品加工実習・実験書
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たのしい調理 第6版 基礎と実習
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食べ物と健康 調理学
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NEW 基礎調理学
2,420円
エキスパートのための ビタミン・サプリメント
橋詰直孝 編著/上原万里子・岡野登志夫 ほか著
看護倫理学入門 文学作品を通して感性と問題解決能力を高める
石井トク 編著/野口恭子 著