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読みやすい文章で,摂食・嚥下のしくみ(生理)について解説.ほぼ全ページにわたって2色刷りの図と表があり,理解しやすい.摂食・嚥下障害の臨床に関わる医療スタッフが基礎知識として把握しておくべき内容を満載した好適書.
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