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学校・地域・職域・臨床など，セッティング別に栄養教育の実践を解説した新テキスト！
内容紹介
●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠．
●学校，地域，職域，臨床などセッティング（栄養教育の場）別に，それぞれの栄養教育の特徴と具体的な方法を解説．
●栄養教育の流れが理解できるように，セッティングごとに，集団と個別の栄養教育の事例を掲載．
●行動変容の理論と技法をまとめた，シリーズ第5巻「人間の行動変容に関する基本」と合わせて使用できるように編集．
目次
Chapter 1 栄養教育の意義と進め方
Chapter 2 多様な場における栄養教育の実践
Chapter 2 多様な場における栄養教育の実践
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【編者略歴】
赤松利恵【あかまつりえ】
1989年 同志社女子大学家政学部卒業
2001年 神戸女学院大学大学院人間科学研究科修了
2004年 京都大学大学院医学研究科修了
2004年 お茶の水女子大学生活科学部講師
2008年 お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科准教授
2015年 お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授
木村典代【きむらみちよ】
1991年 共立女子大学家政学部卒業
1999年 共立女子大学大学院家政学研究科修了
1999年 国立健康栄養研究所健康増進部流動研究員
2002年 高崎健康福祉大学健康福祉学部専任講師
2004年 高崎健康福祉大学健康福祉学部助教授
2009年 高崎健康福祉大学健康福祉学部教授
赤松利恵【あかまつりえ】
1989年 同志社女子大学家政学部卒業
2001年 神戸女学院大学大学院人間科学研究科修了
2004年 京都大学大学院医学研究科修了
2004年 お茶の水女子大学生活科学部講師
2008年 お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科准教授
2015年 お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授
木村典代【きむらみちよ】
1991年 共立女子大学家政学部卒業
1999年 共立女子大学大学院家政学研究科修了
1999年 国立健康栄養研究所健康増進部流動研究員
2002年 高崎健康福祉大学健康福祉学部専任講師
2004年 高崎健康福祉大学健康福祉学部助教授
2009年 高崎健康福祉大学健康福祉学部教授
