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疾患・病態別の栄養管理の基礎から臨床まで，この一冊でわかりやすく解説！
内容紹介
●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠．
●傷病者の病態と栄養状態に応じて行う栄養管理を，Nutrition Care Process（NCP)の手順に沿って学ぶテキスト．
●疾病治療の基本，栄養管理の基本，NCPの基本を解説し，メインとなる病態栄養の部分は器官系統別で各疾病の成り立ちと栄養治療を踏まえて，NCPを展開できるよう，①疾患の概要②栄養評価③栄養治療④モニタリングで展開した．栄養診断コードの例も示している．
●同シリーズ姉妹本「第8巻 臨床栄養学実習」と組み合わせることで，より効果的に学習が深まる！
目次
Chapter 1 疾病治療の基礎
Chapter 2 傷病者，要介護者および障がい者の栄養管理
Chapter 3 傷病者，要介護者および障がい者に対する栄養管理の実践
Chapter 4 病態に応じた栄養管理の実践
Chapter 5 ライフステージ別の病態に応じた栄養管理の実践
Chapter 2 傷病者，要介護者および障がい者の栄養管理
Chapter 3 傷病者，要介護者および障がい者に対する栄養管理の実践
Chapter 4 病態に応じた栄養管理の実践
Chapter 5 ライフステージ別の病態に応じた栄養管理の実践
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【編者略歴】
塚原丘美【つかはらたかよし】
1993年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1995年 徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了
1995年 山口大学医学部附属病院栄養管理室
2004年 名古屋学芸大学管理栄養学部助手
2005年 名古屋学芸大学管理栄養学部講師
2009年 名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科講師
2010年 名古屋学芸大学管理栄養学部准教授
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科准教授
2013年 名古屋学芸大学管理栄養学部教授
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科教授
新井英一【あらいひでかず】
1995年3月 徳島大学医学部栄養学科卒業
1997年3月 徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了
2000年3月 徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了
2000年4月 徳島大学医学部助手
2004年4月 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部助教
2004年4月 徳島大学病院食と健康増進センター併任助手
2007年4月 静岡県立大学食品栄養科学部准教授
2018年4月 静岡県立大学食品栄養科学部教授
加藤昌彦【かとうまさひこ】
1984年 岐阜大学医学部卒業
1984年 岐阜大学医学部第一内科
1997年 岐阜大学医学部第一内科助手
1999年 羽島市民病院内科部長兼放射線室部長
2001年 椙山女学園大学生活科学部教授
椙山女学園大学大学院生活科学研究科教授
塚原丘美【つかはらたかよし】
1993年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1995年 徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了
1995年 山口大学医学部附属病院栄養管理室
2004年 名古屋学芸大学管理栄養学部助手
2005年 名古屋学芸大学管理栄養学部講師
2009年 名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科講師
2010年 名古屋学芸大学管理栄養学部准教授
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科准教授
2013年 名古屋学芸大学管理栄養学部教授
名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科教授
新井英一【あらいひでかず】
1995年3月 徳島大学医学部栄養学科卒業
1997年3月 徳島大学大学院栄養学研究科博士前期課程修了
2000年3月 徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了
2000年4月 徳島大学医学部助手
2004年4月 徳島大学大学院ヘルスバイオサイエンス研究部助教
2004年4月 徳島大学病院食と健康増進センター併任助手
2007年4月 静岡県立大学食品栄養科学部准教授
2018年4月 静岡県立大学食品栄養科学部教授
加藤昌彦【かとうまさひこ】
1984年 岐阜大学医学部卒業
1984年 岐阜大学医学部第一内科
1997年 岐阜大学医学部第一内科助手
1999年 羽島市民病院内科部長兼放射線室部長
2001年 椙山女学園大学生活科学部教授
椙山女学園大学大学院生活科学研究科教授
