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栄養教育の根幹となる「行動変容」の理論と技法を学べるテキスト！
内容紹介
●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ！
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠．
●栄養教育の根幹となる行動変容について，その理論や技法を詳しく解説．
●行動科学や食行動の基本を踏まえたうえで，個人の要因，対人関係，組織づくり・地域づくり，計画・実施に関する理論と概念，栄養カウンセリングの基本を学べる内容．
●栄養教育の流れが理解できるように，セッティングごとに，集団と個別の栄養教育の事例を掲載した，シリーズ第9巻「栄養教育論」と合わせて使用できるように編集．
目次
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【編者略歴】
武見ゆかり【たけみゆかり】
1981年 慶應義塾大学文学部卒業
1986年 香川栄養専門学校栄養士科卒業
1988年 女子栄養大学大学院栄養学研究科修了
1988年 女子栄養大学栄養学部助手
1998年 女子栄養大学栄養学部専任講師
2001年 女子栄養大学栄養学部助教授
2005年 女子栄養大学栄養学部教授
2014年 女子栄養大学大学院栄養学研究科研究科長
赤松利恵【あかまつりえ】
1989年 同志社女子大学家政学部卒業
2001年 神戸女学院大学大学院人間科学研究科修了
2004年 お茶の水女子大学生活科学部講師
2004年 京都大学大学院医学研究科修了
2008年 お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科准教授
2015年 お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授
武見ゆかり【たけみゆかり】
1981年 慶應義塾大学文学部卒業
1986年 香川栄養専門学校栄養士科卒業
1988年 女子栄養大学大学院栄養学研究科修了
1988年 女子栄養大学栄養学部助手
1998年 女子栄養大学栄養学部専任講師
2001年 女子栄養大学栄養学部助教授
2005年 女子栄養大学栄養学部教授
2014年 女子栄養大学大学院栄養学研究科研究科長
赤松利恵【あかまつりえ】
1989年 同志社女子大学家政学部卒業
2001年 神戸女学院大学大学院人間科学研究科修了
2004年 お茶の水女子大学生活科学部講師
2004年 京都大学大学院医学研究科修了
2008年 お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科准教授
2015年 お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授
