やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム準拠
第5巻 人間の行動変容に関する基本
効果的な栄養教育のための理論とモデル

定価 2,200円(本体 2,000円+税10%)
  • 総頁数:122頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2022年3月
  • ISBN978-4-263-72032-5
  • 注文コード:720320

栄養教育の根幹となる「行動変容」の理論と技法を学べるテキスト!

内容紹介

●日本栄養改善学会が全面監修したテキストシリーズ!
●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠.
●栄養教育の根幹となる行動変容について,その理論や技法を詳しく解説.
●行動科学や食行動の基本を踏まえたうえで,個人の要因,対人関係,組織づくり・地域づくり,計画・実施に関する理論と概念,栄養カウンセリングの基本を学べる内容.
●栄養教育の流れが理解できるように,セッティングごとに,集団と個別の栄養教育の事例を掲載した,シリーズ第9巻「栄養教育論」と合わせて使用できるように編集.

目次

Chapter 1 行動科学と行動変容
Chapter 2 食行動の基本
Chapter 3 行動科学の理論とモデル
Chapter 4 カウンセリングの基本と栄養教育への応用

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編者略歴】
武見ゆかり【たけみゆかり】
 1981年 慶應義塾大学文学部卒業
 1986年 香川栄養専門学校栄養士科卒業
 1988年 女子栄養大学大学院栄養学研究科修了
 1988年 女子栄養大学栄養学部助手
 1998年 女子栄養大学栄養学部専任講師
 2001年 女子栄養大学栄養学部助教授
 2005年 女子栄養大学栄養学部教授
 2014年 女子栄養大学大学院栄養学研究科研究科長
赤松利恵【あかまつりえ】
 1989年 同志社女子大学家政学部卒業
 2001年 神戸女学院大学大学院人間科学研究科修了
 2004年 お茶の水女子大学生活科学部講師
 2004年 京都大学大学院医学研究科修了
 2008年 お茶の水女子大学大学院人間文化創成科学研究科准教授
 2015年 お茶の水女子大学基幹研究院自然科学系教授

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日本栄養改善学会 監修/武見ゆかり赤松利恵 編/助友裕子鈴木朋子中村正和長谷川智子林芙美 執筆