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管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠 第7巻　栄養教育論　理論と実践
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管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
 第7巻 栄養教育論
理論と実践

特定非営利活動法人日本栄養改善学会　監修／武見ゆかり・赤松利恵　編
発行時参考価格 2,400円
  • 総頁数：176頁 / 2色
  • 判型：B5判
  • 発行年月：2013年4月
  • ISBN978-4-263-70987-0
  • 注文コード：709870

内容紹介

●栄養教育に関わる基本的な概要を理解し，個人・集団の栄養問題を診断して改善計画を立てるなど栄養教育の実施を目的に作成されたテキスト．栄養教育プログラムの計画立案と実施，評価の一連の栄養教育をマネジメントする方法を学び，実践的に展開できる能力を身につけられる内容となっている．

目次

Chapter1　栄養教育の意義と特性
Chapter2　栄養教育に関わる理論・モデルとその活用
Chapter3　カウンセリングの基本と栄養教育への応用
Chapter4　栄養教育のマネジメントサイクル
Chapter5　個人を対象とした栄養教育
Chapter6　集団を対象とした栄養教育
Chapter7　発達段階と場に応じた栄養教育
Chapter8　食環境づくりと栄養教育
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特定非営利活動法人日本栄養改善学会　監修／武見ゆかり・赤松利恵　編／石川みどり・稲山貴代・今村佳代子・桑野稔子・鈴木朋子・永井成美・成田美紀・西尾素子・林芙美・丸山千寿子・村山伸子　著

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