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管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
第1巻 栄養ケア・マネジメント
基礎と概念
発行時参考価格 2,100円
- 総頁数：134頁 / 2色
- 判型：B5判
- 発行年月：2012年7月
- ISBN978-4-263-70981-8
- 注文コード：709810
●管理栄養士に必要な栄養ケア・マネジメントの考え方を丁寧に解説したテキスト！
内容紹介
●本シリーズのスタートとして，管理栄養士に必要な栄養ケア・マネジメントの考え方を丁寧に解説．栄養スクリーニングから栄養アセスメント，栄養ケアプラン作成，栄養ケア，評価などに至る一連の過程を紹介し，個人や集団，傷病者，高齢者，障がい者などの対象別にその実例をあげていきます．本シリーズすべての科目の基礎となる一冊！．
目次
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【編者略歴】
木戸康博【きどやすひろ】
1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1981年 徳島大学大学院栄養学研究科修了
1981年 大塚製薬株式会社徳島研究所研究員
1987年 徳島大学医学部助手
1997年 京都府立大学人間環境学部助教授
2007年 京都府立大学人間環境学部教授
2008年 京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
小倉嘉夫【おぐらよしお】
1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1979年 徳島大学大学院栄養学研究科中退
1980年 鳥取大学医学部助手
2007年 鳥取大学医学部助教
2008年 神戸女子大学家政学部准教授
真鍋祐之【まなべさちのぶ】
1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1983年 徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程退学
1983年 徳島大学医学部助手
1995年 神戸女子大学瀬戸短期大学助教授
2002年 長崎国際大学健康管理学部教授
2006年 長崎国際大学大学院健康管理学研究科教授
2010年 神奈川工科大学応用バイオ科学部教授
2011年 兵庫大学健康科学部教授
木戸康博【きどやすひろ】
1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1981年 徳島大学大学院栄養学研究科修了
1981年 大塚製薬株式会社徳島研究所研究員
1987年 徳島大学医学部助手
1997年 京都府立大学人間環境学部助教授
2007年 京都府立大学人間環境学部教授
2008年 京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
小倉嘉夫【おぐらよしお】
1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1979年 徳島大学大学院栄養学研究科中退
1980年 鳥取大学医学部助手
2007年 鳥取大学医学部助教
2008年 神戸女子大学家政学部准教授
真鍋祐之【まなべさちのぶ】
1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
1983年 徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程退学
1983年 徳島大学医学部助手
1995年 神戸女子大学瀬戸短期大学助教授
2002年 長崎国際大学健康管理学部教授
2006年 長崎国際大学大学院健康管理学研究科教授
2010年 神奈川工科大学応用バイオ科学部教授
2011年 兵庫大学健康科学部教授
