やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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管理栄養士養成課程におけるモデルコアカリキュラム準拠
第1巻 栄養ケア・マネジメント
基礎と概念

発行時参考価格 2,100円
  • 総頁数:134頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2012年7月
  • ISBN978-4-263-70981-8
  • 注文コード:709810

●管理栄養士に必要な栄養ケア・マネジメントの考え方を丁寧に解説したテキスト!

内容紹介

●本シリーズのスタートとして,管理栄養士に必要な栄養ケア・マネジメントの考え方を丁寧に解説.栄養スクリーニングから栄養アセスメント,栄養ケアプラン作成,栄養ケア,評価などに至る一連の過程を紹介し,個人や集団,傷病者,高齢者,障がい者などの対象別にその実例をあげていきます.本シリーズすべての科目の基礎となる一冊!.

目次

Chapter 1 栄養ケア・マネジメントの基礎
Chapter 2 栄養ケア・マネジメントのプロセス
Chapter 3 栄養ケア・マネジメントの事例

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編者略歴】
木戸康博【きどやすひろ】
 1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
 1981年 徳島大学大学院栄養学研究科修了
 1981年 大塚製薬株式会社徳島研究所研究員
 1987年 徳島大学医学部助手
 1997年 京都府立大学人間環境学部助教授
 2007年 京都府立大学人間環境学部教授
 2008年 京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
小倉嘉夫【おぐらよしお】
 1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
 1979年 徳島大学大学院栄養学研究科中退
 1980年 鳥取大学医学部助手
 2007年 鳥取大学医学部助教
 2008年 神戸女子大学家政学部准教授
真鍋祐之【まなべさちのぶ】
 1979年 徳島大学医学部栄養学科卒業
 1983年 徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程退学
 1983年 徳島大学医学部助手
 1995年 神戸女子大学瀬戸短期大学助教授
 2002年 長崎国際大学健康管理学部教授
 2006年 長崎国際大学大学院健康管理学研究科教授
 2010年 神奈川工科大学応用バイオ科学部教授
 2011年 兵庫大学健康科学部教授

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特定非営利活動法人日本栄養改善学会 監修/木戸康博小倉嘉夫真鍋祐之 編/岡本美紀恩田理恵清水典子曽川美佐子高橋智子高橋史江田中弥生橋本加代吉岡有紀子 著