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管理栄養士国家試験 全科の要点 2003
発行時参考価格 4,200円
- 総頁数：570頁 / 2色
- 判型：B5判
- 発行年月：2002年11月
- ISBN978-4-263-70802-6
- 注文コード：708020
内容紹介
国家試験ガイドラインに完全準拠し，全科目の要点をわかりやすく解説．科目ごとに過去5年間の出題傾向を分析し，平成15年(第17回)の「試験の傾向と学習のポイント」を明示．傾向を探り実力を試す練習問題，最新の国試問題と解答・解説を掲載．
目次
1．栄養指導論
2．臨床栄養学
3．公衆栄養学
4．給食管理
5．調 理 学
6．公衆衛生学
7．食品衛生学
8．食品加工学
9．解剖生理学
10．病 理 学
11．生 化 学
12．栄 養 学
13．健康管理概論
14．食 品 学
管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）
練習問題と解答・解説
解答・解説
2．臨床栄養学
3．公衆栄養学
4．給食管理
5．調 理 学
6．公衆衛生学
7．食品衛生学
8．食品加工学
9．解剖生理学
10．病 理 学
11．生 化 学
12．栄 養 学
13．健康管理概論
14．食 品 学
管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）
練習問題と解答・解説
解答・解説
著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです．現在とは異なる場合があります．
【編著者】
市川朝子 いちかわともこ
大妻女子大学教授
大谷 浩 おおたにひろき
島根医科大学教授
金子 俊 かねこしゆん
文教大学教授
佐藤和人 さとうかずと
日本女子大学教授
沢野 勉 さわのつとむ
東京文化短期大学名誉教授
伊達ちぐさ だてちぐさ
武庫川女子大学教授
田中平三 たなかへいぞう
国立健康・栄養研究所理事長
富岡和夫 とみおかかずお
元聖徳大学短期大学部教授
中嶋洋子 なかしまようこ
聖徳大学教授
細貝祐太郎 ほそがいゆうたろう
女子栄養大学名誉教授
（五十音順）
市川朝子 いちかわともこ
大妻女子大学教授
大谷 浩 おおたにひろき
島根医科大学教授
金子 俊 かねこしゆん
文教大学教授
佐藤和人 さとうかずと
日本女子大学教授
沢野 勉 さわのつとむ
東京文化短期大学名誉教授
伊達ちぐさ だてちぐさ
武庫川女子大学教授
田中平三 たなかへいぞう
国立健康・栄養研究所理事長
富岡和夫 とみおかかずお
元聖徳大学短期大学部教授
中嶋洋子 なかしまようこ
聖徳大学教授
細貝祐太郎 ほそがいゆうたろう
女子栄養大学名誉教授
（五十音順）
