やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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応用栄養学 栄養マネジメント演習・実習 第2版

発行時参考価格 2,900円
  • 総頁数:244頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2011年3月
  • ISBN978-4-263-70591-9
  • 注文コード:705910

内容紹介

●「日本人の食事摂取基準(2010年版)」「日本食品標準成分表2010」に即応するとともに,最新の情報・資料に基づく加筆・修正など,より一層の充実を図るべく改訂を行った.
●各ライフステージや疾患について,身体状況や栄養管理の考え方を理解し,栄養マネジメントの知識・技術・態度を修得できるよう工夫した.

目次

Chapter 1:栄養マネジメントの基礎知識
Chapter 2:妊娠期の栄養(丸山智美)
Chapter 3:授乳期の栄養(石ア由美子)
Chapter 4:乳児期の栄養(喜多村 尚)
Chapter 5:幼児期の栄養(小林三智子)
Chapter 6:学童期の栄養(桑島千栄)
Chapter 7:思春期の栄養(太田美穂)
Chapter 8:成人期の栄養(曽川美佐子)
Chapter 9:高齢期の栄養(大関知子)
Chapter 10:運動・スポーツと栄養(坂元美子)
Chapter 11:環境と栄養(太田美穂)

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竹中優土江節子 編/小倉嘉夫丸山智美石ア由美子増田尚小林三智子桑島千栄太田美穂曽川美佐子大関知子坂元美子 著