やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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ウエルネス公衆栄養学 第8版

発行時参考価格 2,800円
  • 総頁数:256頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2010年3月
  • ISBN978-4-263-70576-6
  • 注文コード:705760

内容紹介

学習しやすく目次を組み立て,学生の理解を助けるために,用語の解説を本文サイドに配置.また「食事摂取基準」「健康日本21」「国民健康・栄養調査」など,最新の情報をわかりやすく解説.

目次

Chapter1 これからの公衆栄養学を求めて(沖増 哲)
Chapter2 公衆栄養活動の進め方
Chapter3 栄養疫学(下方浩史)
Chapter4 公衆栄養の現状と問題点を探る
Chapter5 公衆栄養と栄養行政
Chapter6 食事摂取基準(竹田範子)
Chapter7 公衆栄養プログラムの実際
Chapter8 世界の健康・栄養問題の現状と政策(力丸 徹)

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編著者】
沖増 哲【おきますさとし】
 県立広島女子大学名誉教授
前大道教子【まえおおみちのりこ】
 県立広島大学人間文化学部准教授
松原知子【まつばらともこ】
 広島文教女子大学人間科学部教授

【著 者】(五十音順)
小田光子【おだみつこ】
 比治山大学短期大学部教授
加島浩子【かしまひろこ】
 広島市中区役所厚生部健康長寿課主任技師
岸田典子【きしだのりこ】
 県立広島女子大学名誉教授
佐久間章子【さくまあきこ】
 安田女子大学家政学部准教授
下方浩史【しもかたひろし】
 国立長寿医療センター研究所疫学研究部長
竹内育子【たけうちいくこ】
 広島市教育委員会学校教育部企画課食育担当課長
竹田範子【たけだのりこ】
 広島文教女子大学人間科学部教授
森脇弘子【もりわきひろこ】
 県立広島大学人間文化学部助教
八木佐和子【やぎさわこ】
 広島文化学園短期大学名誉教授
力丸 徹【りきまるとおる】
 国際協力機構国際協力専門員

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沖増哲前大道教子松原知子 編/小田光子加島浩子岸田典子佐久間章子下方浩史竹内育子竹田範子森脇弘子八木佐和子力丸徹 著