応用栄養学 第8版
ライフステージからみた人間栄養学
発行時参考価格 2,700円
- 総頁数：326頁 / 2色
- 判型：B5判
- 発行年月：2008年3月
- ISBN978-4-263-70553-7
- 注文コード：705530
好評を博している「応用栄養学」！さらに内容を充実させた最新版！
内容紹介
●応用栄養学が目指す“ライフステージからみた栄養学”の基本精神を踏まえ，ヒトの栄養を総合的に編集．
●「授乳・離乳の支援ガイド」（厚労省），「健康づくりのための運動基準・運動指針」に対応させ，関連章を全て最新情報に改訂．「更年期の栄養」の章も新設．全面的に見直しを行い，内容を一新させた最新版！
●管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）の内容を念頭に置き，国民的課題となっている生活習慣の乱れ，とりわけ「食」の乱れを是正するため，各ライフステージに栄養アセスメントと栄養ケアプログラムの例を提示．
●母子保健，学校保健，医療機関の保健業務，老人保健，介護保険事業にたずさわる管理栄養士や栄養士，健康科学を目指す人びとのためにも最適！
目次
1 栄養マネジメント（玉川和子・森 基子・澤 純子・足達淑子）
2 発育・発達・加齢変化と栄養（森 基子・玉川和子・澤 純子）
3 妊娠期の栄養（古谷 博・森 基子・澤 純子）
4 授乳期の栄養（古谷 博・森 基子・澤 純子）
5 乳児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
6 幼児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
7 学童期の栄養（森 基子）
8 思春期の栄養（河野友信・森 基子）
9 成人期の栄養（河野友信・玉川和子）
10 更年期の栄養（久米美代子）
11 高齢期の栄養（佐古伊康・玉川和子）
12 運動と栄養（中井誠一）
13 特殊環境と栄養（中井誠一）
14 ストレスと栄養（足達淑子）
15 休養と睡眠（足達淑子）
16 ライフステージ別食事摂取基準と，その活用のしかた（玉川和子・森 基子）
＜付＞日本人の食事摂取基準（2005年版）の概要（玉川和子）
2 発育・発達・加齢変化と栄養（森 基子・玉川和子・澤 純子）
3 妊娠期の栄養（古谷 博・森 基子・澤 純子）
4 授乳期の栄養（古谷 博・森 基子・澤 純子）
5 乳児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
6 幼児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
7 学童期の栄養（森 基子）
8 思春期の栄養（河野友信・森 基子）
9 成人期の栄養（河野友信・玉川和子）
10 更年期の栄養（久米美代子）
11 高齢期の栄養（佐古伊康・玉川和子）
12 運動と栄養（中井誠一）
13 特殊環境と栄養（中井誠一）
14 ストレスと栄養（足達淑子）
15 休養と睡眠（足達淑子）
16 ライフステージ別食事摂取基準と，その活用のしかた（玉川和子・森 基子）
＜付＞日本人の食事摂取基準（2005年版）の概要（玉川和子）
