やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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応用栄養学 第8版
ライフステージからみた人間栄養学

発行時参考価格 2,700円
  • 総頁数:326頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2008年3月
  • ISBN978-4-263-70553-7
  • 注文コード:705530

好評を博している「応用栄養学」!さらに内容を充実させた最新版!

内容紹介

●応用栄養学が目指す“ライフステージからみた栄養学”の基本精神を踏まえ,ヒトの栄養を総合的に編集.
●「授乳・離乳の支援ガイド」(厚労省),「健康づくりのための運動基準・運動指針」に対応させ,関連章を全て最新情報に改訂.「更年期の栄養」の章も新設.全面的に見直しを行い,内容を一新させた最新版!
●管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)の内容を念頭に置き,国民的課題となっている生活習慣の乱れ,とりわけ「食」の乱れを是正するため,各ライフステージに栄養アセスメントと栄養ケアプログラムの例を提示.
●母子保健,学校保健,医療機関の保健業務,老人保健,介護保険事業にたずさわる管理栄養士や栄養士,健康科学を目指す人びとのためにも最適!

目次

1 栄養マネジメント(玉川和子・森 基子・澤 純子・足達淑子)
2 発育・発達・加齢変化と栄養(森 基子・玉川和子・澤 純子)
3 妊娠期の栄養(古谷 博・森 基子・澤 純子)
4 授乳期の栄養(古谷 博・森 基子・澤 純子)
5 乳児期の栄養(守田哲朗・森 基子)
6 幼児期の栄養(守田哲朗・森 基子)
7 学童期の栄養(森 基子)
8 思春期の栄養(河野友信・森 基子)
9 成人期の栄養(河野友信・玉川和子)
10 更年期の栄養(久米美代子)
11 高齢期の栄養(佐古伊康・玉川和子)
12 運動と栄養(中井誠一)
13 特殊環境と栄養(中井誠一)
14 ストレスと栄養(足達淑子)
15 休養と睡眠(足達淑子)
16 ライフステージ別食事摂取基準と,その活用のしかた(玉川和子・森 基子)
<付>日本人の食事摂取基準(2005年版)の概要(玉川和子)

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森基子玉川和子澤純子足達淑子河野友信久米美代子佐古伊康中井誠一古谷博守田哲朗 著