応用栄養学 第7版
ライフステージからみた人間栄養学
発行時参考価格 2,600円
- 総頁数：288頁 / 2色
- 判型：B5判
- 発行年月：2006年3月
- ISBN978-4-263-70478-3
- 注文コード：704780
内容紹介
新カリキュラムに対応した最新版教科書．応用栄養学が目指す“ライフステージからみた栄養学”の基本精神を踏まえ，ヒトの栄養を総合的にとらえ記述．各ステージごとに最新情報を取り入れ，「日本人の食事摂取基準」の考え方も含め解説．
目次
1 栄養マネジメント（玉川和子・森 基子・澤 純子）
2 発育・発達・加齢変化と栄養（澤 純子・森 基子・玉川和子）
3 妊娠期の栄養（古谷 博・森 基子・澤 純子）
4 授乳期の栄養（古谷 博・森 基子・澤 純子）
5 乳児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
6 幼児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
7 学童期の栄養（森 基子）
8 思春期の栄養（河野友信・森 基子）
9 成人期の栄養（河野友信・玉川和子・澤 純子）
10 高齢期の栄養（佐古伊康・玉川和子）
11 運動と栄養（伊藤 朗・森 基子）
12 特殊環境と栄養（伊藤 朗）
13 ストレスと栄養（河野友信）
14 ライフステージ別食事摂取基準と，その活用のしかた（玉川和子・森 基子）
＜付＞日本人の食事摂取基準（2005年版）の概要（玉川和子）
付表
参考文献
索引
2 発育・発達・加齢変化と栄養（澤 純子・森 基子・玉川和子）
3 妊娠期の栄養（古谷 博・森 基子・澤 純子）
4 授乳期の栄養（古谷 博・森 基子・澤 純子）
5 乳児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
6 幼児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
7 学童期の栄養（森 基子）
8 思春期の栄養（河野友信・森 基子）
9 成人期の栄養（河野友信・玉川和子・澤 純子）
10 高齢期の栄養（佐古伊康・玉川和子）
11 運動と栄養（伊藤 朗・森 基子）
12 特殊環境と栄養（伊藤 朗）
13 ストレスと栄養（河野友信）
14 ライフステージ別食事摂取基準と，その活用のしかた（玉川和子・森 基子）
＜付＞日本人の食事摂取基準（2005年版）の概要（玉川和子）
付表
参考文献
索引
