やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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ウエルネス 公衆栄養学 第5版

発行時参考価格 2,700円
  • 総頁数:282頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2004年1月
  • ISBN978-4-263-70435-6
  • 注文コード:704350

内容紹介

さまざまな健康問題や食の問題を探りながら,高齢・少子化社会における公衆栄養活動の内容とその展開を通じて,ウエルネス社会を標榜.教育と行政の場を結び解説し,公衆栄養の地域活動状況を新たに紹介した最新版.

目次

ウエルネス公衆栄養学 第5版 目次
第5版改訂の序
はじめに
■Chapter 1 これからの公衆栄養を求めて
■Chapter 2 公衆栄養の方法
■Chapter 3   公衆栄養の現状と問題点を探る
■Chapter 4 公衆栄養のための活動指針
■Chapter 5 公衆栄養と栄養行政―公衆栄養の視点から行政をみる
■Chapter 6 公衆栄養と地区組織活動
■Chapter 7 少子化のなかでの母子の健康づくり
■Chapter 8 生活習慣病予防のための食生活
■Chapter 9 高齢者の栄養と食生活
■Chapter 10 公衆栄養活動の実際――いま,実際に行われている公衆栄養活動に目を向けよう
■Chapter 11 公衆栄養の課題――これからの栄養士への期待をこめて
参考・引用文献
付表・資料一覧
付表:第六次改定日本人の栄養所要量(厚生労働省1999)
資料:1-関係法規

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