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ウエルネス　栄養指導論
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ウエルネス 栄養指導論

発行時参考価格 2,500円
  • 総頁数：256頁
  • 判型：B5判
  • 発行年月：2000年4月
  • ISBN978-4-263-70389-2
  • 注文コード：703890

内容紹介

恵まれた食環境のなか，生活習慣病の増加などの課題も多く生活の質の向上が求められている．各自が現在の生活習慣を点検し，その変容に積極的に取り組んでいく人たちによってつくられる”ウエルネス社会”となるよう，栄養士としての視点で知識や技術が身に付き，理解できるテキスト．

目次

第I編　総論
第1章　栄養指導の意義
第2章　栄養の改善と栄養指導の歴史
第3章　栄養指導と栄養士　管理栄養士
第4章　ウエルネス社会を目指す栄養士への期待と役割
第II編　方法論
第1章　栄養指導と栄養情報
第2章　現代の食生活と栄養指導
第3章　食生活　栄養に関する調査
第4章　栄養指導と計画
第5章　栄養指導のテクニック
第6章　栄養指導とアセスメント
第III編論
第1章　ライフステージ別栄養指導
第2章　ライフスタイルの変化からみた健康障害と栄養指導
第3章　栄養指導の実際
第IV編　資料
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