やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

2,420円(税込)
品切れ
本書には改訂版がございます.
詳細はこちら

臨床栄養学 食事療法の実習 第4版

発行時参考価格 2,200円
  • 総頁数:192頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2002年4月
  • ISBN978-4-263-70298-7
  • 注文コード:702980

内容紹介

患者の側に立っての治療食の提供を目指したテキストとして,各種治療用特殊食品の進歩,多彩になった食材の利用を踏まえ,患者治療食のあり方を各疾患ごとに追求.五訂食品成分表に準拠し,栄養価の見直しをはかった最新版.

目次

I 食事療法の概要(山口和子)(本田佳子)
II 治療食の基礎実習(山口和子)
III 疾患別の治療食

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編者略歴】
山口和子 やまぐちかずこ
 1950年 佐賀永原学園(西九州大学・佐賀短期大学)栄養科卒業
 1950年 佐賀県鹿島保健所栄養士
 1953年 社会福祉法人あそか病院栄養課
 1967年 永原学園佐賀家政大学(西九州大学)講師
 1969年 関東学院女子短期大学講師
 1972年 関東学院女子短期大学助教授
 1977年 関東学院女子短期大学教授
 1999年 関東学院女子短期大学名誉教授

執筆者の関連書籍を探す場合は下に表示された名前をクリックしてください

山口和子 編/井上和子江澤郁子柿村葉子片山一男金澤良枝斎藤恵子徳留裕子長澤伸江永野君子成清ヨシヱ西千代子西岡葉子星野厚子本田佳子村上淳山川和子 著