応用栄養学 第5版
ライフステージからみた人間栄養学
発行時参考価格 2,500円
- 総頁数：216頁 / 2色
- 判型：B5判
- 発行年月：2002年4月
- ISBN978-4-263-70291-8
- 注文コード：702910
内容紹介
新カリキュラムに対応した最新の教科書．応用栄養学が目指す“ライフステージからみた栄養学”の基本精神を踏まえ，ヒトの栄養を総合的にとらえ記述．「栄養状態の評価・判定」の項を設け，最新のデータ・資料により内容を見直している．健康づくりの指標としての活用に最適
目次
1 発育・発達・加齢変化と栄養（澤 純子・森 基子・玉川和子）
2 母性栄養（古谷 博・澤 純子）
3 乳児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
4 幼児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
5 学童期の栄養（森 基子）
6 思春期の栄養（河野友信・森 基子）
7 成人期の栄養（河野友信・石渡和子・澤 純子・玉川和子）
8 高齢期の栄養（佐古伊康・玉川和子）
9 運動と栄養（伊藤 朗）
10 特殊環境と栄養（伊藤 朗）
11 ストレスと栄養（河野友信）
12 栄養状態の評価・判定（栄養アセスメント）（澤 純子・玉川和子・森 基子）
2 母性栄養（古谷 博・澤 純子）
3 乳児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
4 幼児期の栄養（守田哲朗・森 基子）
5 学童期の栄養（森 基子）
6 思春期の栄養（河野友信・森 基子）
7 成人期の栄養（河野友信・石渡和子・澤 純子・玉川和子）
8 高齢期の栄養（佐古伊康・玉川和子）
9 運動と栄養（伊藤 朗）
10 特殊環境と栄養（伊藤 朗）
11 ストレスと栄養（河野友信）
12 栄養状態の評価・判定（栄養アセスメント）（澤 純子・玉川和子・森 基子）