やさしさと健康の新世紀を開く 医歯薬出版株式会社

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栄養食事療法必携 第2版

発行時参考価格 3,200円
  • 総頁数:380頁 / 2色
  • 判型:B5判
  • 発行年月:2002年3月
  • ISBN978-4-263-70286-4
  • 注文コード:702860

内容紹介

栄養素の摂取基準の明示,治療食のあり方,栄養指導などについて科学的根拠に基づきわかりやすく解説.「五訂日本食品標準成分表」に基づいた全面改訂版.「食中毒・感染症」の項の見直し(細菌性食中毒の定義,分類変更に伴う修正)などにより充実.現場での活用により生かせる必携書.

目次

A 栄養性疾患 中村丁次
B 消化器疾患 野口球子
C 肝臓・胆嚢・膵臓疾患 寺本房子
D 循環器疾患 戸田和正
E 腎臓・泌尿器疾患 本田佳子
F 代謝性疾患 川島由起子
G 内分泌疾患 川島由起子
H 血液疾患 林 静子
I アレルギー疾患 林 静子
J 脳・神経・筋疾患 林 静子
K 精神疾患 林 静子
L 呼吸器疾患 松原 薫
M 骨疾患 松原 薫
N 膠原病 松原 薫
O 食中毒・感染症 外山健二
P 手術前後の栄養管理 外山健二
Q 妊産婦・婦人科疾患 寺本房子
R 乳幼児・小児疾患 芳本信子
S 歯疾患 戸田和正
T 高齢者の栄養管理 中村丁次
U 癌の栄養管理 林 静子

著者所属/略歴 ※本書が刊行された当時のものです.現在とは異なる場合があります.

【編著者略歴】
中村丁次 なかむらていじ
 1972年 徳島大学医学部栄養学科卒業
 1975年 聖マリアンナ医科大学病院栄養部勤務
 1985年 医学博士(東京大学医学部)
 1987年 聖マリアンナ医科大学横浜市西部病院栄養部副部長,同大内科講師
 1994年 同部長
 1997年 女子栄養大学大学院客員教授
 1999年 聖マリアンナ医科大学病院栄養部部長

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中村丁次 編著/野口球子寺本房子戸田和正本田佳子川島由起子林静子松原薫外山健二芳本信子 著